第218章 风味茄子多肉花卷（一） (第2/2页)

要杉桐说呢，这西瓜放几天没问题，留着自己人慢慢享用嘛，毕竟西瓜也不是普通老百姓能买得起，水多香甜，她很是喜欢。

梧桐想了想，摇了摇头，“且不说将士们送的他们也不缺吃，就是这七八个，那么大，一个都够咱家所有人吃一天了，可它寒凉，吃多了容易腹泻，贪多嚼不烂，过犹不及，还是切上几个吧，动手。”

“好嘞！”方友平等三个男人一声应，随即一人抱起一瓜，手起刀落切成几十芽。

西瓜之大，一盆装不下！

梧桐拿着瓜，再改刀，做个示范，将西瓜又切成了七八片不等的三角形，把瓜皮剃出来。

“就这么切，在盆里挨片摆整齐，卖相吃相就变得文雅多了，瓜皮留下，一会我来做个西瓜酱！”

“西瓜酱？”众人大眼瞪小眼，水果酱，从未听说过？

梧桐看得懂她们的震惊，想想前世，蓝莓酱草莓酱都见多不怪，说到西瓜酱，大多数人都会露出表情包里的第四十个表情表示震惊，但她的的确确在农村的奶奶家里见过西瓜酱，听说七八十年代的人都知道。

“西瓜酱等会再做，二姐，时辰不早了，咱先把多肉花卷做了吧。”

“行！”良桐习惯性地捞起围裙擦了擦手，扯了些老酵头放入五斤生面粉里，开始揉面。

这边，大表哥和方友平赶紧剁肉沫，四肥六瘦的比例，肥膘多点，花卷才能够油亮，加入姜末去除肉腥味。

调料放生抽老抽蚝油，少许盐巴和胡椒粉。

“还要啥不？”有山不确信地问。

“不用，做花卷就是做花卷，别跟做包子饺子似的搞什么五香粉，最后出来的味道就成了个反握饺子。”梧桐提醒道。

既然如此，那就开始拌料，慢慢变作酱色的生肉糜黏糊糊的，用手拍打，“叭叭”作响，触感柔软，便可倒入些许猪油，提香的同时封住水分，腌制一刻钟。

陈安陆剁了些红萝卜丁，一些食客吃不惯红萝卜的味儿，特意剁成细碎的蓉，拌入肉馅里，再腌一腌。

然后开始切小葱，足有一大海碗，为了防止蒸出来的葱变色，还淋了些油锁水保鲜。

窑炉里发酵成两倍大的两盆面团取出，炉内残留着做餐包的余温，用来发酵面团倒是很便捷。

面团够大，酒香味也浓，摸着软弹软弹的。

良桐用手指在面皮上戳了个洞，洞口不回缩就是好。

剩下几个人将白案边的杂物捡开，要做几十人的馒头，面皮得摊老大一张，操作台也得足够大。

在案台上撒好生面粉，倒出两大盆松软的面团。

落地瞬间，面团跟盆藕断丝连，拉扯出细密的蜂窝状气孔。

思桐也来帮忙，一人负责一团面，来回揉捻赶走气泡……