第204章 腌笃鲜（二） (第2/2页)

苏芋见牛厨子也盯着小勺看，便又舀了勺问他喝不喝。

“嘿嘿，我就不用了，再说这汤不是还没熟吗，熟了之后喝，嘿嘿嘿。”牛厨子连连摆手拒绝道，笑话，他都多大个人了，又不是钟树这种小孩儿，多不好意思啊，待会儿喝也是一样的。

“再煮一柱香的时间就行了，现在正是吃笋的好时节，明日里酒楼菜单就上这几道菜吧，不过这道‘腌笃鲜’还是限量吧，每日限量十份。”

“啊？怎么这么少？”

苏芋叹了口气，她也不想啊，这不是硬件设施达不到嘛：“主要是砂锅不够大啊，一共就两口砂锅，两个炉子，一锅也煮不了多少，而且做着也太费功夫了。”

“好吧，物以稀为贵，这价钱得好好定一下。”付朗可惜道。

“嗯，贵一点吧，而且腊肉也不多了。”苏芋点点头，接着嘱咐付朗：“明日里这道‘腌笃鲜’就由你来负责吧，把排骨换成鲜肉，鲜肉挑那种是肥瘦相间的留下，不然太瘦了吃起来干巴巴的，太肥了容易毁了一锅鲜汤，做法同今日做法一样，记住一定要保留住汤的鲜美、保持住汤的美观，千万不要做的太油腻，那样就不是‘腌笃鲜’了。”

“好，交给我，放心吧师父。”付朗拍拍胸脯，表示没问题。

这锅腌笃鲜总共煨了一个多时辰，热气升腾间，咕噜咕噜冒泡的汤汁已经变得略微浓白，红色的腊肉肉质酥肥，春笋清香脆嫩，白嫩豆腐漂在最上面，徐徐的香味渐渐飘远，简直是人间至味啊！

“差不多了，切点葱花撒进去就行了。”苏芋把葱花撒进去，唔，这下更好看了呢。

“直接端着砂锅进去吧。”

付朗点点头，用两块干净的布包住锅耳，然后端桌上去，牛厨子和钟树两人已经把灶台随手收拾干净了。

“走吧，把米饭端着，咱们也去吃饭了。”苏芋洗洗手，摘下套袖和围裙，这忙着忙着就天黑了呢。

大堂的卫生已经被收拾的干干净净，摆放的绿植也被浇了水，青翠欲滴，好迎接明日的客人。

“小芋，吃饭了！”

“来了来了！”苏芋牵着跑过来叫她的小溪应声道。

“今天晚上可是‘全竹宴’，都是用竹笋做的，尝尝，味道绝对错不了！”苏芋笑道。

“哈哈哈，芋儿做的饭哪次做的不好啊，想做错了都难呢！”

众人早就被这一桌子的菜给吸引住了，当下也没再客气，纷纷举筷夹向面前的菜。

苏母夹了凉拌竹笋尝了一口，眼睛一亮：“咿？这竹笋凉拌之后的味道同炒出来的完全不同，还真是挺不错的，好吃。”说着，又夹了几筷子，微微的辣味儿也并没有完全遮住笋子本身的清香，让她很是喜爱。