第178章 凉拌鱼皮 (第2/2页)
“还好还好,大家平时也可以多试试,新菜总是要不停的尝试才行嘛。”苏芋汗颜。
“等蒸个半个时辰就给肉糕表面抹上刚刚的那些蛋黄液,要抹三遍,另外不要忘了把深盘中的汁水倒一下。”
等几人都点头表示记住了后,苏芋这才得以脱身。
刚转身,吴婶舅母那边便让她去给荠菜饺子馅调味儿。
今天的荠菜馅料足的很,满满的四大盆,两盆鸡蛋的两盆肉块的,估计到了晚上,客人也都能有荠菜饺子吃了。
苏芋调好馅料后同她们一起包着饺子,一边包一边道:“舅母,吴婶,以后就辛苦你们了,咱们酒楼以后上饺子,还是得要你们来帮忙,放心,多干活的工钱也定不会少了你们的。”
“嗐,小芋,你这话说的就不对了,咱们在这儿做工,多干些活本来就是应当的,哪能因为这儿多要工钱呢,这话可就不能再说了。”舅母忙打断她。
“对啊小姐,我本来就是要给小姐干活的。”吴婶也忙说道。
“好好好,以后不说了,那我中午做好吃的犒劳大家吧。”苏芋自是能分辨出二人说的都是真心话,心里划过一丝暖意,笑道。
“这感情好,我们呀,就想吃小芋做的美食,不过小芋你哪怕是下个面条咱们都觉得格外好吃呢。”
“哎呀哪有这么夸张啊…”苏芋笑道。
随着时间的流逝,很快中午的客人纷纷而至,刚入座,便已有老食客轻车熟路的问大堂里的伙计今日有无新菜了。
“客官您好,咱们酒楼今日的‘麻婆豆腐’就先不做了,改为‘香辣脆皮豆腐’和‘甜辣脆皮豆腐’,这是推出来的新口味,另外新上了凉菜‘凉拌爽脆鱼皮’,昨日的肉糕今日中午也有。”跑堂伙计小六子热情的回复着。
“哦?这么多新菜,那昨日的荠菜饺子今日还有没有?”那位老食客大喜,但还是问了一句。
“有有有,今日的荠菜饺子还是双拼,一半荠菜鸡蛋,一半荠菜肉块,您看您要多少?”小六子忙问道。
“嘿,你说的这几样除了那荠菜饺子外我都没吃过,每样来一份吧!饺子再给我来两盘,另外我要一份醋汁香油碟的蘸料。”
“客官,是小的刚刚没说清楚,咱们这脆皮豆腐是两种口味的,一种是‘甜辣’口味儿的,一种是‘香辣’口味儿的,您看您选一种就行了。”小六子对那食客解释道。
“既然这样,那就来个甜辣口味儿的吧,再来份土豆片熘肉。”
“葱花、胡荽和蒜都要吗?”
食客点点头:“都要,稍微快一点儿。”
“哎好嘞客官,您稍等,这就给您做。”小六子忙不迭的往后厨跑去。