第161章 做口水鸡1 (第2/2页)
苏芋炒了两大盘,不一会儿就被大家一抢而空了,炒饼也算半个主食了,吃多了米饭馒头,偶尔换个花样更让大家喜欢。
里脊肉今日已卖完了,那么晚上便不能做这道菜了,炸鸡上午卖的也不多,客人都点京酱肉丝了,还剩下好几只没卖掉,这样的话,下午就不再做新的炸鸡了。
至于剩下的生鸡肉,苏芋想着做成素有“名驰巴蜀三千里,味压江南十二州”美誉之称的口水鸡。
虽说名字如此,但正如老婆饼里没老婆一样,“口水鸡”里面当然也没有口水了,而且食材处理起来也简单,她一会儿还得去趟王富商家问问以后能不能多送些牛乳来,时间宝贵的很。
“师父,盆子里就剩十只了,看来今晚这道新菜又是限量的了。”付朗翻翻盆子里的鸡数了数道。
“嗯,你先按照我刚刚说的,把这些鸡洗干净冷水下锅煮一下,我先出去一趟,等我回来再教你这口水鸡的料汁怎么做,你们该干嘛干嘛。”苏芋脱下身上的围裙,又整了整衣服,准备去王富商家。
“好嘞。”付朗应一声开始利落的忙活起来,十只鸡一锅煮不开,干脆两锅并用,也节省时间。
锅里注入冷水,把洗干净的鸡和葱结姜片和花椒放里面,再点两勺料酒,蹲下身子将炉灶点燃,盖上锅盖等着大火煮开。
把这些做完后,付朗便开始准备配菜,土豆要削皮切丝,葱姜蒜要切成沫,忙得很。
最近这些素菜,像是麻婆豆腐和酸辣土豆丝一直都是他在做,这两样菜的需求量还是很大的,毕竟价格便宜还好吃,几乎每桌必点,就光昨日他就炒了三四十盘了。
也托这些食客的福,熟能生巧,他现在做出来的味道同师父做的也有九成像了,至于剩下那一成,付朗觉得自己还有进步空间。
苏芋从王家宅子出来时,也就未时刚过,事情简直顺利的不可思议。
那王富商这次答应的极为痛快,原本苏芋只想着每日能送四桶五桶牛乳便是极好的结果了,没想到这王富商直接说每日送六桶来。
虽说六桶便是十八两银,也是一笔不小的支出了,但对苏芋如今来说倒也支撑的起,她相信对于喝惯了红茶绿茶白茶的古人来说,奶茶绝对是独一份儿的美味。
等珍珠奶茶打出名号后,到时就得需要多下下功夫了,得抓紧做几个新口味,让大众始终保持新鲜感才好。
而且这次来也还有意外之喜,便是苏芋想要的硝石王富商也可以弄来,价格也很公道,省了许多麻烦事。
夏日很快就要来临,到时有了冰,便可以做更多的饮品,绿豆沙冰啊,牛乳沙冰啊,冰镇果茶啊等等,相信这些绝对能够大卖一场。