第一百三十章 最好的距离 (第1/2页)
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姚远把酒杯往旁边推了推,开始认真的跟关鹏解释。
“商场超市里的餐饮店,按照我的意思也不太想碰,现在每家商场里都会有条美食街,几乎就无一例外,目前这种市场环境下单纯逛商场的人少了,大部分商超还都靠这些美食街来给吸引客流,像是那些连锁餐饮巨头,比如什么湖底捞火锅、西甲莜面村、董氏烤鸭之类的有号召力的餐饮品牌,各个商场都恨不能求着他们到自己的大厦里开店,给出的租金便宜的超出想象,就是想利用他们的高人气,带动市场。这些名气咱们目前还没有,所以,我敢断定,你能拿到的价格根本和人家就没法比,从最基本的租金上咱就争不过这些巨头们,干嘛还要去那里开店找罪受?”
“你说如果咱们把面积弄大了,做个像样的餐厅,那样成本可就上来了,挤压的是咱们的纯利润,干着忒累!可如果是开个小门脸,你觉得有意思吗?反正我觉得没意思!”
姚远最后还找补了一句:“关大设计师啊,你记住了,以后如果有项目,就必须以咱们做主导,有了这个红旗美食村,以后四处租别人场子,给别人交租金的事情咱就不干了!”
姚远没吹牛,目前事业已经有了个起步,那么就守着这条主线把它做好做透!东一榔头西一棒子的多条线作战,是干餐饮业的大忌。
像是关鹏找项目那种思路,用到餐饮业经营上,绝对就是死路一条。
最后找补的这一句更是关键,事业有了根基,就不能再做跟着人家跑的事情,比如那个不夜谷项目,说句不好听的,如果不是从一开始规划做起,在后期颠颠的跑过去开店,就是给人家送人头呢。
再说自己的美食村,核心是那个厨房,其他的一切都是表面现象,能看透这个,也就理解姚远的追求了,那就是一切的规划,都要围绕这个厨房来展开。
以中心厨房为基础,做好预制菜品的研发和销售,这就是最近所要做的核心工作,慢一点不怕,但是绝对不能跑偏。
长篇大论说出来,只是因为关鹏也是合作伙伴,有关公司运营、发展的事情,虽然人家答应不插手,但是目标还是要跟人家说清楚。
否则人家处处想着为公司找项目,希望公司赶紧驶上快车道,自己不加解释就一口回绝,显得有点生硬,会伤人的。
不过通过这个事,也能看出来,关鹏真的是个做事的人,一出手就是连打带削、处处都想一箭双雕,这种人在商场,真的才算得上是物尽其才啊?
心里就暗暗在想:“如果自己能做到这样就好了,不过真的能处处动心思,会不会有点累呢?”
看着关鹏身上那件挺括、修身的名牌衬衫,就觉得自己穿上那种风格的衣服可能会有点别扭。
......
事实证明,这个茅台酒真的不一般。三男两女,你敬我、我劝你的,一顿饭居然干掉了四瓶茅台!
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第二天醒来晃晃脑袋,除了感觉身上还有些残留的酒味以外,头居然一点都不疼,完全没有那种宿醉的感觉。
今天的早饭轮到顾冬雨做了,等姚远跑步回来,一锅白粥、几个馒头,再配上一碟子咸菜,几个咸鸭蛋都摆在了桌上,老爸、老妈已经坐在那里开始吃早饭了,顾冬雨则在伺候刚刚起床的小可心。
姚远大口喝着白米粥,粥熬得火候正合适,浓稠的米汤、白色的大米刚刚熬开了花,软糯中还带了点弹牙的口感,难怪有人说,家常饭最是暖人心,这样的家常早饭吃着就是安心。
姚远从小就爱吃大块的玫瑰腐乳,还必须得是王致和这个牌子,把雪白喧腾的半个馒头掰开,整块的玫瑰腐乳夹在中间,啊呜就是一大口,再美美的喝上一口白粥,咸菜被顾冬雨切成了筷子粗的长条又拌上了点葱花和香油,夹起一条送到嘴里,嚼的嘎吱吱的响。
抬头看看老爷子,跟自己的动作几乎一样,也是馒头、腐乳加咸菜,呼噜呼噜吃的香甜。
看来老爷子最近的辛苦劳作已经有了效果,最起码这饭量已经见长。
老妈可能是对这样的早餐觉得不太满意,抬起头对儿媳妇喊道:“明天轮到我做早饭了,看我给你们露一手,胡辣汤配炸油香,正宗的西北风味!”
顾冬雨在屋里乖巧的回了一声:“好嘞,胡辣汤您就多做点,我也爱吃,连吃三天都不会腻......”
老妈先是高兴,后来才反应了过来:“你个臭妮子,你是想让我把后三天的早饭都做出来吧?”
挺奇怪的现象,住在了平房小院里,好像人和人的关系都会有点变化,每天抬头不见低头见的,相互之间就会话多,就会觉得更亲近一点。
而住在楼房里则完全没这个感觉,如果是住在一套房子里,就会觉得相互间的空间被压缩,就有本能的抗拒感,离得近了反而会觉得不亲近。
如果不住在一套房子里,好吧,那就根本见不到面,更提不到亲近感了,就算是住隔壁也很难。
有人说亲人之间,如果在城市里住着,相互之间最好的距离就是一碗热汤的距离,端着一碗汤去串门,人走到了,汤不能凉,这就是最好的距离,有空间感,还能不因为距离远而疏离。
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