第一百二十九章 让人惊喜的茅台酒 (第1/2页)
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平城的秋天最美,但是也很短暂,刚刚到了十月底,入夜以后山里的气温降到了零下。
城里一般是到了十一月十五号以后才会供暖,而这个山里的小院子,暖气早就已经烧的十足,鲁胖子和姚远已经换上了短袖,而关鹏也把修身衬衫的袖子高高挽起。
大圆桌中间一个陶制的暖炉,在咕嘟咕嘟冒着热气,里面翻滚着由鸡肉、烧鸭、烧猪肉、海参、鱼肚、海虾、鱿鱼、虾干、腐竹、竹笋、香菇、鱼丸等等十几种原料层层码放在一起的一款砂锅。
这个砂锅便是赫赫有名的元朗盆菜,这是董氏烤鸭最新研发的一款预制菜,正准备推向市场,今天专门给姚远发过来了几份,让他试一试菜。
元朗盆菜在粤语地区非常有名,也算是一道年节菜,只有过年过节才会在餐桌上见到,据说这盆菜诞生于南宋末期,当时元兵入侵,南宋皇帝无力招架,一行人逃难到了新界。当地居民想请这位落魄皇帝吃顿饭,但匆忙间又找不到大号的容器,于是就地取材用木盆装了各种菜肴呈上去,盆菜因此诞生。
其实想起来,当时这个菜可能更像是折箩,原版的盆菜里面还会有炸豆腐、猪皮等等食材,但是董氏厨房可能就把它精简了,但姚远数了数,一个盆菜里居然还有十二种食材!
这个盆菜人家董氏烤鸭给出的市场价格是八百八十八一盆,已经赶上了一桌筵席的价格,但是人家在里面给的东西算是真材实料,海参、鱼肚这些都不是便宜东西,所以这个定价还算是厚道。就是不知道推出来以后,大众能不能接受了。
口味也不错,典型的粤菜风格,汁酱浓厚,鲜味突出,不亏是董氏出品。
餐桌上还摆了一些蔬菜和一些熏鸡酱肉之类的下酒菜。
关鹏拿着茅台酒的瓶子左看右看,嘴里嘟囔着:“嘿,还真是九八年的酒,第一代的白标茅台,难得啊!快说是哪里搞来的?”
姚远“切”了一声:“这个跟你上次拿出来的九零年的茅台比,还差着好几年呢。”
关鹏就羡慕加嫉妒:“我那就一瓶喝完了就没了,还不是便宜了你,你这可是整整一箱呢!”
“不够一箱了,已经摔了一瓶,手里这瓶再喝完,也就剩十瓶啦。”姚远摇头晃脑,得意洋洋。
“一瓶哪够喝啊?今天咱们每人把一瓶,不喝完不让走。”只有鲁胖子身边没有老婆管,所以他的口气最正。
关鹏正巴不得有这样的助攻,忙不迭的点头称是。
中心厨房里的人都在忙,村子里也都有客人,姚远今天高兴,就想不被人打扰的好好喝一杯,干脆就在自己家里凑了一桌菜,再把隔壁的关鹏两口子给叫了过来,正好算是试菜带品酒。这就算是咱厨子的福利了,光明正大的腐败!
......
最近家里老爸、老妈喜欢到村里随便找家经营户里吃饭,那边人多人气旺、热闹,随意吃点也不贵,正好来回路上还能散散步,就当是锻炼了。
家里没有老人在场,几位哥们、姐们就更放松一些,连两位女士也不甘示弱,端起了白酒。
茅台酒入口,关鹏和姚远的眼睛都亮了,这个酒不一般!这个年份的酒虽然难得,但是以前并不是没
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有尝过,今天这个酒显然更绵绸一些,味道也更醇厚,茅台酒特有的虎头、豹尾的冲击感还特别明显。
入口酒香浓烈冲击口腔,就是所谓的虎头,酒喝下去以后从下向上再有酒香回味,口腔里会感受到第二次冲击,这就是所谓的豹尾。
这种感觉是茅台酒特有的,一般的年份酒存放时间长了,这个感觉就会有点淡,但是这款白标茅台给人的感觉却还是那么突出。
这就太难得了!看来这个在水下保藏的年份酒居然形成了自己的风格!
关鹏眯着眼睛吐出一口气:“这个酒的酱香好特别,一口下去在嘴里像是爆炸一样!太爽了,太难得了!”
姚远喝着这个酒,就暗下决心,这个酒可就不能卖了,卖什么价格都算是亏,卖一瓶就会少一瓶。这个酒的品质跟一般的茅台就根本就是两回事, 可能经过水下的二十多年封藏,转化出了特殊的风味。
也可能是经过了时间虫洞,给酒质带来了变化?
说不好具体是什么原因,但这个酒的味道肯定是上了一个台阶,可得把这一批给留好了,而且,还不能把它们都给捞上来了,本来还想收进仓库里显摆,现在看来就留在水底下存着最保险!
那么深的水深,除了自己别人潜不了那么深,根本就都够不到。到了想用这酒的时候,潜下去拿一些也不麻烦。
鲁胖子平日里对白酒好像没什么研究,但是也能喝出来这个酒的与众不同,唧唧哎哎的小声跟姚远商量:“回头我给我家老爷子带一瓶回去,让他尝尝?”
“就说是我淘换来的酒,可别说漏了。”姚远小声回应。
鲁胖子:“那是自然!”
关鹏不干了:“你们在那嘀咕什么呢?今天这个酒我觉得太难得了,咱们凑合喝一瓶就得了,剩下的匀给我吧,我出高价买!”
姚远就逗他:“行啊,关总准备花多少钱买呢?”
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