第一百壹拾章 月夜下的红旗村 (第1/2页)
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等到半夜十一点,最后一桌客人散去,村里才算彻底安静了下来。
李保安的统计数字很快就汇总出来,第三天的试营业一共接待客人三百六十六名,总营业额一共是两万九千六百四十六,人均消费八十一元整,这个成绩是在试营业打八折,还只有十家经营户的情况下取得的!
人均消费超过预期,就是因为小广场上的那个馕坑烤肉卖疯了,等位置的客人几乎每桌都点了一份馕坑烤肉,这样就一下把人均消费给拉上来一大块,毕竟滩羊不便宜。
而且这个馕坑烤肉是厨房直营的,只需要给服务公司留下百分之五,剩下的都算是中心厨房的收入了。
谁说这个年头的餐饮业不好干?!那得看谁干,怎么干!
就得意,就像心里喝了蜜,不枉下午的一通撒邪火、装孙子。营业额上去了,而且晚餐时间从服务到出品就没有乱了阵脚,这才是心目中那个“美食村”应该有的样子。
点上一根烟,长出一口气,山谷里的空气真舒服,马上就到十一了,空气中已经带了些寒凉,夜深了,孩子早就已经睡下,顾冬雨还在笔记本前面运指如飞的在打字。
姚远腻声腻气的叫了句:“媳妇,想不想吃个夜火锅?”
顾冬雨抬起头,眼睛里迷茫了一秒钟,突然就叫:“好呀,好呀,我要吃,夜火锅!”
怕惊醒了孩子,姚远就在屋外木制平台上,点起了火锅。
自己冰箱里保鲜层有只刚刚杀好的“黄油鸡”,这个鸡的品质比东广的清远鸡都要好,不弄个鸡煲火锅都对不起这只两年多的小公鸡。
都说东广人是最会吃的,从这一个当地街头流行的鸡煲火锅就能看出,当地人对味道的最极致追求就是本味,清水煮鸡,几分钟后就捞出,沾着豉油、姜蓉,就可以大快朵颐,吃的就是那个的鸡味。
就像他们推崇的那款白切鸡一样,吃的也是那个鸡味,在城里吃觉得人家馆子里的鸡味道不够正,就跑去村里专门找那些走地鸡,清水煮一煮、浸一浸,就用这种最原始的烹调手法,没有加任何花哨就是所谓的白切鸡,才觉得是那种正确味道。
但是你问他们,那个“鸡味”到底是什么,就没有人能说出个一二三了,所有的评判标准就在舌尖,用语言形如就是一只鸡够不够靓、味道够不够正。
这个鸡煲打边炉也是同样的道理,姚远从朋友那边搞来的这一群本地“黄油鸡”,就放养在樱桃林里,这种鸡的品质就足够称得上够靓、也够正,用来做这个鸡煲正好。
当然也是夜深了,不想吃的太复杂,一只鸡斩件,配上点姜葱酒,下到煮开的清水里,等个几分钟就能开吃,皮脆肉嫩的鸡肉吃上几块,就可以用这个原汤涮蔬菜,最后再下些米粉或者是河粉,就是一个完美。
就在秋夜里,周围秋虫鸣响,干净的环境就算是夏天也没有什么蚊虫滋扰,更何况现在已经进入了秋天。
大夜里吃东西,有人会有些罪孽感,但就是这种罪孽感,就又增加了吃东西的乐趣。
两个人守着火锅,相视一笑,汤沸、鸡好,有浓鸡汤混合姜蓉的的香味飘出,这两个味道凑在一起就是绝配。
刚想开动,就听隔壁的院子孙雅欣在喊
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:“该死的冬雨,你们作孽啊!大夜里偷吃,还这么香,还让不让人睡啦?”
然后两个人的夜火锅就变成了四个人,关鹏就美的直冒鼻听泡,得意的像是刚刚偷到鸡吃的狐狸:“雅欣,真是托你的福,咱们住上了这么好的院子,有温泉泡、还有夜火锅伺候着。”
姚远鼻子差点被气歪了:“别废话了,没有我在这里外忙乎,你能吃上个屁,一会儿吃饱喝足了你刷碗!”
“姚远啊,你这人就不讲究,我说你就不能对我客气点?好歹我是你的投资人呢。”
“屁的投资人,我那天晚上就是喝醉了,要不也不能让你得了手。”姚远就一脸的悲愤,两个女子就一脸的诧异。喝醉了?得手了?有奸情!
姚远抢着从锅里捞出一块鸡翅膀,送到顾冬雨的蘸碟中:“就知道你没憋好屁,你就是上赶着跑来吃现成的、分钱来了,典型的野蛮人敲门,不让你进还不行!就跟今晚一样,闻见火锅味道就强行加入,吃现成的,眼睛可真够毒的,鼻子也挺好使。”
顾冬雨听不下去:“姚远,你管着点你那张嘴,怎么什么都说呢?”
姚远就不服气:“钱我给各位老板挣上了,发发牢骚怎么就不行了?今天营业额出来了,十个经营户一天进账三万块呀!”
十个经营户,也就是未来美食村的四分之一的盈利能力,试营业刚刚第三天,就跑出了三万块的流水,这是什么概念?
关鹏心里的小算盘打的飞快:三万块的百分之六十万那就是一万九千五,再扣去一半的成本,那么就是一万元?一天利润够一万了!这还是农家院吗?
算盘一打,眼睛都亮了,说了句你等着,我去拿酒,说完一溜烟的就往家跑。
不一会儿就听隔壁“哎呦”“噗通”,估计是摔了个大跟头。不一会又听关鹏隔着墙在喊:“雅欣,我那瓶九零年的茅台在哪呢?”
两个人浪漫的小火锅,变成了两个大酒鬼又在拼,顾冬雨跟孙雅欣都无奈了,干脆也翻出一瓶红酒打开,咱们也喝一杯!
......
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