第一百零九章 紧急整改 (第1/2页)
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预料到了会忙乱,可是没想到会出这么多问题。
好好的一碗扣肉,标准是要上蒸屉二十分钟才能出菜,可是农户们急了,蒸个五分钟就给往桌上端,结果扣碗中间还带着冰碴。
手撕熏鸡算是个成品了,带上手套把鸡肉顺着纹理拆分一下,摆盘就可以,可是就有人连手套都不带,刚刚擦完桌子的脏手,上去就抓鸡。
火锅经营户那边更过份,一份羊肉标准应该是四两,可是为了多挣点钱,就有人现场把摆好盘的羊肉再扒拉出来点,两盘变三盘。
真农民!就不开眼!
姚远一一观察着,就怒不可遏:“中午是我们十个厨子,帮你们救了场!如果以后都是这种情况,我还给你们供货干嘛使,我自己干了好不好?!刚刚开业两天,就学会了不按流程走,就学会了缺斤短两?!要我看你们这个村就是滩烂泥!扶都扶不上墙!这样下去砸了不光是我的招牌,你们投进去的那些钱都得打了水漂!”
姚远的话就有点狠,接下来的还更狠:“合着我把饭送到你们嘴边,上赶着喂着你们吃,你们这刚刚开始吃,就要砸我的饭碗?简直就是白!眼!狼!”
张成万脸上可就挂不住了,经营户们也有些骚动,哪儿做的不好你就说呗,怎么还就骂上了?要不要吃你这一套?
旁边的小红英一直坐在废弃的碾子上旁听,听到这里一跃而下,尖着嗓音、甩着马尾辫,双手一插腰:“没错!就是白眼狼!还能不能干?以前教你们的都忘了?!不想干的趁早说,有的是人等着呢!”
小红英喘了口气,再次提高调门:“人家各位大师、各路厨神挖空心思,给你们设计的菜,让你们开这个美食村好挣钱,可是你们把人家好好的菜品糟蹋成什么样了?刚刚开业就学会了偷斤短两,简直就是不要脸!”
人群里的骚动瞬间平静,张成万把手里的烟屁往地上一摔:“暂停接待客人!全村紧急集合!开大会!”
......
人家本来就是农民,就是山民,猛地一下让人接待客人,出现各种各样的问题其实是正常的,但是姚远可不允许这种苗头再发展,一上来就必须得拍死,就拿出来不干了做威胁。
哪能不干呢?这村民刚刚见到钱,不干了可还行?
张成万站在高台阶上,吼得声嘶力竭:“你们谁要是还违反这个什么操作流程,就是砸全村人的饭碗,到时候别说我张成万不客气,发现第二次我马上摘你的牌子,干脆你就别干了!”
赵杰一反往日的柔弱性子,在那里红着眼睛,好好的大学生就差骂街了:“中午有客人跟我说,饭菜挺好吃,就是太糊弄,你们就这样糊弄吧,这样下去就算是守着金饭碗,大家早晚还得去要饭!”
李保安就差给大家作揖了:“各位乡亲们,就算我李保安求求大家了,干买卖得守规矩,咱们弄来这个项目可不容易,别一开张就自己给砸了!”
刘秀萍就做起了自我批评:“我做的不好,我指天发誓,我改!”
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有时候光是培训,光是讲道理,甚至威胁是真不行。
萱萱也跳了出来:“服务公司有规定,谁家有客人投诉,我们有权不给他们家带客人,到时可别说我们带客人偏心!”
最后还是萱萱这句话管用,就指着服务公司这些人往家带客人呢,真给掐断了客源就瞎了。
人群里就有了回声:“行了,别说那么多了,都是经过培训的,什么该做什么不该做大家都门清,把话说明白了,以后再有谁家明知故犯,就把他往死里整!”
就难得,说这话的一听就是村里最爱挑事的老油条刘长利。
孙家大媳妇也附和:“人家这帮厨子不容易,把这碗饭已经给咱送到了嘴边,就差手把手喂咱们了,咱们自己也争点气行不行,让人指着鼻子骂咱白眼狼,就那么好听吗?”
山里人憨厚,山里人也有小聪明,可是当他认同了你的道理,违反原则的事多半是不会再干,经过这么上蹿下跳的一通折腾,大家都明白了一个道理,想干这个经营户,就必须得守人家的规矩。
中心厨房只供应菜单上的菜品,还鼓励大家多多提供各种酒水,再加上各自家里的山货、特产,都是能卖钱的东西,只要有客人来,就不愁没有额外收入,再往菜品上打主意,克扣点斤两就没意思了,回头服务公司一卡,再没了客人这可就得不偿失。
有点脑子的人都能算清账这笔账,只要把话给每个人说明白,大家也就能按照执行了。
幸亏这是试营业,也幸亏问题发现的早。
这里开着大会,就有食客来了没饭吃,满村无聊的闲逛,看见这里在开会,就躲在一边看热闹,就有人看着热闹还嫌事情不够大,把现场的情况拍成了视频传上了网。
......
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