第一百零四章 厨神驾临 (第1/2页)
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小伟被车上的人训了,却毫不在意,一溜烟的跑去远处的工地,找人接着问路。
而稳稳坐在大奔里的那位霸道总裁样子的人,便是平城董氏烤鸭店的创始人,平城厨界传奇一样的人物、董振洋。
凭着一手酥不腻的烤鸭,再加上全国创意菜第一人的身份,这位董大师把自己的董氏烤鸭店做到了平城餐饮的天花板,如果他自认自己是平城厨界的第二,那么估计整个平城就没人敢说自己是第一名。
每个人都有不同的梦想,估计多一半厨师的梦想,就是希望将来能混成能跟这位董大师一样,厨艺、事业双丰收。
人家董大师不光是在厨艺上上做出了成就,同时还能在意境上有所追求。董振洋所创立的意境菜,出品除去味道以外,还极具艺术性。
他把中国绘画艺术与古诗词的意境浓缩于盘中,以表达菜品的意境,可以说做到了情景交融,虚实相生,从而实现味觉的最高境界。已经算的上是在餐饮江湖开宗立派了。
除此之外,又他一手创办的以董氏烤鸭店为龙头的餐饮连锁企业,已经成为了平城餐饮业的标杆,正牌的米其林三星,平成第一家!独霸了高端餐饮市场。同时还有别的分号,向着中端餐饮市场延伸。
而同期跟他创立的品牌,比如峰顺、凯悦四海、江南俏、颚湘情、阿二鲍鱼,这些个当年响当当的品牌,却在这么多年的竞争中,或是因为盲目扩张丢掉了核心竞争力,或者遭遇了资本的蹂躏,纷纷败下阵来,最终走向了没落,只有这位董大师的企业一路稳扎稳打,越干越红火。
一位厨师,除了身负“国家高级烹饪技师”、“国家烹饪大师”、“特级烹饪大师”、“全国最佳厨师”、“世界中餐业联合会国际中餐名厨专业委员会主/席等等、等等,这些几乎是一个厨师能获得的所有最高称号之外,居然还能获得“平城城市英雄”的称号,居然还能获得意国的国家“卓越贡献奖”
这就是传奇了,一位平城厨界的传奇风云人物,坐着一辆风骚的白色奔驰大g,居然摸到了红旗村,想找一个名不见经传的、所谓的“厨艺精研所”,也不知道是想要干点嘛?
......
今天是周六,小红英休息不用上学,所以一早又是跑到姚远家里报到,结果一看到自己的便宜师傅,就被吓了一跳,这位姚师傅难得一见的穿上了厨师服,雪白的厨师服熨烫的笔挺。
小红英眼睛眨巴眨巴地看着面前的这个真正的厨师形象有点傻眼:“你这是怎么啦,怎么今天穿上这身了衣服了?”
姚远冲她挥挥手:“废话,我本来就是厨子,穿身工作服怎么了?这里也有你的一身,赶紧换上!”
这身小号的厨师服显然是给小红英定制的,别处都挺合身,可惜就是袖子稍微有点长。
顾冬雨带着欣赏的目光,帮忙把她的衣袖高高挽起:“嗯!这样看上去就精神多了。”
小红英兴奋地照着镜子,镜子里一个少年厨师的样子,非常英气。看着镜子里的自己,不禁就有点痴:“哎呦,我还真像是个厨师哎。”
姚远一把就把她的帽子给打歪了:“是不是个厨师,首
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先得会做饭,光穿这身衣服算个屁!你今天给我精神点,我带你去见一位活的厨神。”
......
啥?厨神?对于董振洋来说,这个称号还真不算是过份,姚远一直关注这位大师的博客,还看了国内外一堆记者对他的专访和报道,对他越了解便越崇拜。
好厨师世界上多的是,但是能把厨艺里面的这个“艺”字真正做到位,上升到真正的艺术高度,并且还能与其他种类的艺术结合的这么好的,恐怕就是凤毛麟角了。
餐饮的创新非常难!有人说餐饮创新要比女人生孩子还要难。这话一点都不假,生孩子是一朝怀胎、十月分娩,到了十个月自然就分娩了,就有了结果了。
而餐饮出品创新则需要没完没了的创意,就这些食材,从有了人类,就有人开始琢磨,几千年来都各种花样都已经被玩遍了。再想有些新的创意可是最吃创作者的功底,除了高超的烹饪功底以外、深厚的文化修养以及开阔的视野和见识,也是必不可少,才能做到灵感与出品的融会贯通。这个过程痛苦而且无止境。
而这位偶像级的大师,居然就开创了创意菜这个流派。而且人家可不只是为了创意而创意,他们推出的菜品,从原材料的选用到加工方式,再到最后的呈现方式,都堪称经典,堪称艺术品,真正做到了极致。
就没想到陈老爷子还真的把他给请来了,当初拍葱烧海参那一集视频的时候,大家开玩笑,说姚远是准备在红旗村里把各大菜系摆上桌,打擂台。
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