第83章 苹果醋 (第1/2页)

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冰雪消融，迎春花开满了枝头。

偶尔还有瞧见一两只早行的拙燕，在天际上一闪而过只留下剪刀似的影子。

小草从湿润的土地里探出了头，河边杨柳冒出了新芽，透露着春天已经不远了。

土地化冻，农人们奔相走告地气通了。

薛蘅着下人将薛府荒芜的偏院里种下了苹果树的种子。

这是她第一次种苹果树也不知道能不能成功，便请来了经验丰富的果农打理。

第一次见苹果时虽然小了点，她还是兴冲冲的咬了一口，当时将一旁的李嬷嬷吓坏了，赶紧拦住她说这是用来熏香衣物，不是用来吃的。

她还记得那时嘴里充满了酸酸涩涩的味道，这次摘下苹果后，想知道经过几年的演变苹果的口感有没有改良。

摘下一反而，咬了一口依然是能酸掉牙的味道，将苹果蒸熟后口感才好了一些。

不过苹果皮厚肉少核大，山间的野梨子都比这好吃。

她才知道，为何现在苹果树只是观赏树，能有外邦观赏树的人家不缺果大水又多的果子。

所以她也不打算将苹果种植来食用，而是将它制作成苹果醋。

正好天子赏赐的苹果树上还有不少的果实，正好拿来试着做一批。

苹果醋的酿制方法不难，更何况大昭已经有了柿子醋的做法，在做柿子醋的基础上再加一些糖便可制作成功，最后将酿制苹果醋的陶缸放置到阴凉处等待发酵便可。

元宵节的时候她便着人揭开了一次盖子，陶缸里散发出了浓浓的酸味。

第一次制作也不知晓是否成功，会不会食用了出现不良的反应。她便着人打了一小罐出来，每日伴在鸡食中喂一群小母鸡试试效果。

半个月之后那群食用苹果醋的小母鸡依旧活蹦乱跳，并没出现任何的不良反应，她这才放心是可以正常的食用。

便着人将陶缸中的苹果醋分装在三个小瓷瓶里。

这日在蔷薇院里用了晚膳，薛蘅便拿了一个瓷瓶去到世安院，与江夏郡主和薛丞相一同品尝。

苹果醋是轻透的铜黄色，在烛光下晶莹剔透，闻起来就有一股子酸味。

若是有不喜欢此味道的人，会觉得是酸臊味。

好在江夏郡主和薛丞相都是喝过柿子醋的人，对这股味道还算能适应。

江夏郡主闻着是酸味还以为是柿子醋之类的改良品，便微微的抿了一口，在口齿之间细细品味它的味道。

片刻后她赞许的点了点头：“酸酸甜甜的味道比柿子醋好喝多了，其中还夹杂了一丝果酒的滋味，这是什么？”

“苹果醋，”薛蘅又眨着眼睛，期待薛丞相的评价：“父亲觉得怎样？”

后世苹果醋也是女子爱喝得居多，江夏郡主这样挑剔的人都能说不错，那日后能批量生产出售时一定能风靡长安城。

不过薛蘅还是想听听薛丞相的意见，男子若是也喜欢那便最好了。

苹果醋对于薛丞相来说就像是饮品一般，夏日若是放入冰水中冰镇一会定会生津解渴。

他也同样的点了点头：“若是在酿制的时候加一点酒曲，让其中的酒意在浓一点那便更好了，话说回来这为何叫做苹果醋？”

他很满意苹果醋的味道，不过苹果又是个什么东西闻所未闻。

薛蘅低声说道：“这是用天子赏给我滔婆树上的果实酿制的，我觉得用御品来酿制醋若是传出去了恐不太好，便重新取了个名字就叫苹果，同时也是担心别人嘲笑我着人用滔婆果酿醋。”

如今苹果多是放在衣橱里当做熏香衣物的香囊，若是被别人知道用“香囊”来酿醋，她定会成为别人口中的笑料。

薛丞相再次抿了一口苹果醋，细细品味了其中的味道：“你想的倒是周到，又是如何发现能用滔婆......苹果来酿醋？”

最近薛蘅鼓捣出了太多的新奇玩意，他已经习惯了。

薛蘅靠在椅背上，偏头对薛丞相道：“酒水昂贵且被官府严密把控，我听说百姓大多在酿制柿子醋时偷偷在其中加些酒曲，便称之为是柿子发酵成柿子醋在家中当做酒水饮用。”

薛丞相想吃了一块奇曲饼干，先是皱了皱眉头忽然间眼睛就亮了起来：“确实是这样，平常人家都用柿子醋代替酒。”

薛蘅继续说道：“小红和王管事有意在平乐馆里准备一些度数不高的酒水，所以我找来了酿柿子醋的手艺人，酿柿子醋的时候也就顺手将滔婆果也给酿了。”

翠平给三人杯子里的苹果醋又满上了，小瓷瓶中的苹果醋也就告罄了。