第78章 脆皮香辣鸡翅 (第1/2页)
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既然是多人吃的,还是收集下意见比较好。
一人提出一个最是公平。
讨论了半天最后确定做的是肉松小贝、寿司和脆皮香辣鸡翅。
都是一些热量高又没有什么水分的食物,姜瑶打算再做几碗绿豆汤,清热降火还能解渴。
肉松小贝是集松软蛋糕和香甜沙拉酱及海苔肉松于一体的小点心。
鸡蛋把蛋黄和蛋清分离了,蛋清加糖打出大泡泡,直到形成白色柔软棉花糖的模样,蓬蓬的很是可爱。
蛋黄加上牛乳和面粉,一点点盐等搅拌成蛋黄糊糊。
打发的蓬松蛋白和蛋黄糊糊搅拌搅拌,奶油质地的蛋糕糊光滑柔软。
姜瑶将蛋糕糊放到裱花袋里,满满挤出小童拳头大小的扁平圆饼,烤制后原本的月牙白变成了暖黄色。
微微膨胀的样子,细密的蜂窝孔状,单吃起来也很细腻蓬松。
两片小蛋糕中间夹上香甜的沙拉酱,放到海苔肉松里滚个彻底,直到整个蛋糕都覆上了一层,金黄色的肉松中零星夹着一些墨绿色海苔,好看的紧。
姜瑶把肉松小贝按照一盒4个整齐的摆到包装盒子里,准备了两盒,看着和外边卖的差不多。
再着手做寿司。
这算是这几份菜肴里的主食了。
寿司冷吃,所以放久一些也不要紧。
但按照A国的文化,还是提倡吃熟食的。
鸡蛋煎制成嫩嫩的蛋皮,切成细条,新鲜黄瓜切成半个小拇指宽的黄瓜条,鸡肉肠烤的微焦泛油光,同样切开,平摊的培根煎到缩起,油脂冒出来,洒上一些黑胡椒,都作为食材备用。
软糯又颗粒分明的米饭已经煮好,舀上一碗,平铺到海苔上,抹上一层烘烤芝麻沙拉酱。
取出在外面买的腌制好的萝卜条,加上之前备好的黄瓜条、蛋皮、鸡肉肠、培根,最后加点肉松,卷一卷,压紧实呈一条圆筒状。
圆筒看不出个啥,姜瑶拿出刀具来,手起刀落,利落地切块。
每一块圆形寿司侧面都能清楚的看到每一种食材,皮薄料多,色彩丰富。
寿司摆好装到盒子里,姜瑶才准备做最后一样美食,脆皮香辣鸡翅。
脆皮香辣鸡翅,就是要又脆又辣才够爽。
鸡翅中经过充分按摩以后切上花刀,姜瑶又加上自制的调味料,腌制好一段时间,让鸡翅中充分吸收酱汁。
鸡蛋加生粉会让肉质更嫩,蛋液在腌制好的鸡翅中轮上一轮,滚上一整圈面包糠。
放到油锅里炸至两面金黄,空气中飘散着油辣鲜香。
一次炸过不够香脆,再复炸一次,滚烫的热油溅起点点油花,鸡翅表皮变得金黄焦脆的。
捞出的鸡翅沥油后进行保温。
绿豆汤之前已经做好冷藏着,此时也拿出和其他的菜肴一起打包好。
几乎在打包好的同时,江启就到了。
四人吃食的量就是不一样,满满的一大包看着就让人心生期待。
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