第71章 蚂蚁上树 (第1/2页)
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工作人员已经提前和包厢的客人说过今天会赠一道菜,此时一盘盘蚂蚁上树逐渐被端上各个包厢的餐桌也不会突兀。
有客人看到是这么简单的菜肴一开始是有些失望的,还以为是什么特别的新菜,原来也只是平时常吃的家常菜。
就是,眼前的蚂蚁上树倒是比平时吃的看起来要好看些,至少粉丝没有粘成一块,肉末也没有稀烂,顶上点缀的葱花也给整体提亮了。
虽然菜肴不贵,但赠送的一般人也不会拒绝。
当色泽鲜亮的蚂蚁上树刚端上桌,就有人抱着试试看的态度去夹了一筷子,其他人呈观望态度看着。
他就吃了一口,就被肉末的鲜香和粉丝的嫩滑柔软给征服了,伴着饱满香甜的米饭吃更香。
几乎也不用发表感言,其他人看他吃完紧跟着又下一筷子的行为就知道口味定然不俗。
其他人也下筷后,整盘菜肴很快就成了空盘,可大家吃的都还不过瘾。
也有人想要见一见这位厨师的,可惜姜瑶实在太忙了,小锅菜比较耗时间,她两只手开工做了也抽不出空,也就没时间见客人。
只能安排和客人说,师傅的时间有限,每周六晚的包厢都是可以赠菜的,喜欢的话可以提前预定包厢,如果有其他安排也会提前通知。
来“听白”吃饭的人大多也是讲道理的,不会为难工作人员,就是这一个人做几十个包厢的赠菜,忙起来也是可以理解的。
私房菜圈子有时候就那么大,大多食客平时也会对比各大私房菜馆的口味和菜式。
姜瑶这一出倒是在圈子里被提了一嘴,但总得来说也没到轰轰烈烈的程度。
但因为有了之前桂花蜜等铺垫,“听白”口碑是得了不少提升的,至少不会像之前一样,越来越冷清。
江启因为特殊,许多东西都不能吃,她也只能安排于化南给他下了一碗清淡的汤面。
于化南虽然别的菜肴做的水平一般,但这白岸功夫的确是一等一的好,现在不少来“听白”吃面食的食客都指定他来做。
说是清淡的汤面,其实里边营养丰富。
玉白的细面团一团整齐的摆在清汤中,汤是棒骨、鸡壳等食材吊了几个小时的,所有的精华都在其中。
鲜嫩的肉丝和绿油油的青菜在白瓷碗面汤上摆着,再卧上一个完整的细小金边、蛋清嫩白、蛋黄在里部颤颤巍巍的溏心蛋,寡淡的汤面顿时就显得丰富起来。
江启他们也就三个人用餐,晚上桌上的菜肴不多,但也足够其
他两人吃了,而这一碗用料实在的汤面还是能让江启吃饱的。
汤面的鲜味大多都在汤里,清澈的面汤不见浮沫,味道鲜美又显清雅,不会有复杂的口感冲突,吃的就是一个鲜和纯。
面也是稍稍断生的口感,这也是根据江启对面食的偏好做的,吃完这一碗面,能在舌尖缠绵回味许久。
李晴晴和姚山吃着跟前的美食,两双筷子在各个菜肴上不停夹起,尤其是蚂蚁上树那道菜。
姜瑶知道李晴晴喜辣,再确认了姚山可以吃辣后,给他们在蚂蚁上树这道菜加了些辣椒,可以更好的刺激味蕾。
其他的食客姜瑶暂时没法顾得上是否能吃辣,所以他们这是独一份带辣味的蚂蚁上树。
肉末错落附在粉丝上,每一口都嫩滑鲜辣,再配上饱满香甜的白米饭,口感丰富,开胃十足。
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