第181章 试做桃花馒头 (第2/2页)

秦宏川知道能做出黄色、黑色、棕色馒头，只要面粉加不同的粗粮出来就是了，但是粉色绿色还真没听过没见过。

“那让大厨们试试看吧，走，去后厨。”

秦宏川也想把这么漂亮的馒头变成现实中真正可以吃的，肯定也非常吸引食客。

“秦叔，我家厨娘说赤苋得五月份才多，现在很少，您能找到稳定货源么？”胡现象想到这个关键问题。

“稳不稳定以后再说，今天刚巧有，先试做。到时候可以哪天买到赤苋哪天做。”秦宏川毫不在意地说道。

他现在知道了，这种不定时、还随时断货的供应反而能卖出更好的价格。

秦宏川和胡羡羡一起来到厨房里，点了三位擅长面点的厨师试做新面点，让他们一切听胡羡羡安排。

胡羡羡让三位大厨分别试做棕色馒头、粉色馒头、绿色馒头。

选做棕色馒头的钟大厨说：“我知道荞麦面可以，红糖也可以，还有红枣也可以，我都做出来，古姑娘都尝尝看，再选择用哪个。”

胡羡羡当然同意，原来棕色馒头可以有这么多实现途径，不错不错。

选择粉色馒头的文大厨已经从胡羡羡口里知道了要用赤苋汁做。

他洗净一把赤苋后，用开水烫熟，此时锅里的水已经是粉红色了，晾凉后用纱布过滤干净，然后就用这个和面。

很快，粉嫩嫩的面团揉好了。

“呵！还真好看！”文大厨矜持地赞叹一句，又说：“就是不知道蒸熟了是不是这样……”

选择绿色馒头的卢大厨这边复杂一些，他把菠菜叶子洗净切碎，再剁得尽量碎，最后放在纱布里，双手使劲儿拧啊拧，终于菠菜汁终于出来了。

菠菜汁里难免有细碎的菠菜渣，但没大碍，卢大厨就用这个和面，揉出了绿色面团。

“绿色这个也挺好看。”卢大厨也赞了一句。

然后四人就等着馒头出锅的效果。

时间终于到了，揭开锅盖，四人都失望了——颜色都很浅,，尤其粉色和绿色馒头，都几乎看不出面剂子时的颜色了！

胡羡羡一一尝了味道，说：“荞麦的口感粗糙了，棕色馒头还是用大部分白面加小部分荞麦面来做，加红糖，然后……颜色太浅……”

胡羡羡突然想到平时做菜加深颜色用的是酱油，于是弱弱地建议说：“要不然试试加点儿酱油……别太多应该就没有咸味……吧”

钟大厨一听就想反对，可是反对的理由呢？“……行……反正也是试试！”于是干脆地再揉面。

胡羡羡使劲儿想了想曾经的化学课，又想想厨房里的调料们，怎么固色？怎么固色……

“文大厨，这个粉色太浅，您试试在赤苋汁混入面粉时加点儿白醋吧！”

“白醋!”文大厨的声音忍不住拔高，“古小姐，这白醋不会太酸么？而且它也不是粉色啊！”

胡羡羡不知道怎么跟他解释酸性物质碱性物质的，于是就耍赖地说：

“这不是不知道该用什么办法么！而且我就觉得平时的凉拌菜，放了白醋后颜色更鲜亮，所以您就试试吧。”

文大厨无奈地点点头，试试就试试，反正这个办法不行就再想别的办法呗~

卢大厨听了也开始动手，“我也加白醋试试！”

胡羡羡赶紧叫停，“您这个是绿色菜，我记得炒菜时绿色菜加了醋会变黄，您先别试，我再想想！”