第139章 芝麻酥 (第2/2页)

那就是盆菜。

盆菜，是一种混合了十几种食材的大菜，旧时也叫作“百鸟归巢”，非常符合他的要求。

白晚落踏出酒楼采买食材，盆菜的用料并没有特别的规定，她一边逛着集市，看着合适的就买下来。

鸡、鸭、鱼、鲍鱼、腐竹、萝卜、香菇、猪肉、虾……

她又买了一些芝麻，打算做一道新的糕点。

这道糕点是用来补偿等位的客人的。

现在给客人的是饼干，但芝芳斋就在隔壁，这样做不好看不说，她也怕影响饼干的销售额。毕竟饼干的利润她可是和芝芳斋四六分的。

盆菜的食材先放入空间中保鲜，她回到酒楼厨房，开始制作起糕点来。

这道小糕点是她前世看别人做过，但并不知道名称，白晚落打算叫它芝麻酥。

这小零嘴倒也好做。面粉、鸡蛋、芝麻、糖、油，揉成面团醒发一炷香功夫，摊至油纸上，切分成一个个手指关节粗长的大小，下入油锅中油炸即可。

炸出来的成品酥酥脆脆，香甜可口，还带着芝麻的香味，一口一个，吃着十分过瘾。

*

过了几日，预定宴席的男子携着家人来到了望乡酒楼。

一位女子和两位老人，想必便是他口中的长姐和父母。

他们一来，很快就有伙计上去接待，引着他们到二楼。

两位老人都已白发苍苍，老妇人甚至还拄着拐杖，她在男子的搀扶下，慢慢悠悠地走上了二楼。

“唉哟……这酒楼的家具可真好看，饭菜也很贵吧？”

老妇人不识字，故而并未在意酒楼外张贴的写有“388文一位”的宣传告示。

“娘！不贵！”男子跟着便转移了话题，“这酒楼的掌柜可是前几日府城厨艺大比的第一名！手艺可好了！您就放心吃吧！”

“这、这种手艺好的人，岂不是要价更贵？”

她从前苦日子过惯了，节俭已经成了习惯，就算现在生活不一样了，依旧没能改掉这个习惯。

“娘，弟弟也是因为想起了我们过去的日子嘛。”女子出声劝道。

“是啊，孩他娘，孩子也是一片孝心，今日就别管那许多了，敞开肚子吃就是了！”老爷子也跟着附和。

“这……好吧。”

*

白晚落早已在后厨着手制作起百鸟归巢，也就是盆菜，琳琅满目的食材摆了一大桌子。

首先是鲍鱼，鲍鱼得用鸡汁熬煮，味道才更加浓郁，她头一天就已经熬了一锅鸡汤，取一些烧开，加入火腿和八只鲜鲍鱼，用小火炖煮至汤汁收成小小一碗，加入少许酱油调味，最后再勾个芡，使浓郁的汤汁可以挂在鲍鱼身上。

再取一些鸡汤煮其它食材，大虾、香菇、白菜、腐竹以及她自制的蛋饺。

白晚落又做了些肉丸用油炸了，接着在“批量生产”中做些了素萝卜丸和珍珠鱼丸。

为了这道菜，白晚落还在“以物换物”中换了一个极大的砂锅。