第187章 桐,有一计 (第1/2页)

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众人就着三盘口味迥异的葱烧豆腐应付过午餐。

孙贵带着他的豆腐回来了，说是已经在他伯伯店里吃过午饭了，且伯伯伯娘也按照梧桐说的包豆腐处理好了一批榨干水分的豆腐块。

这倒是省事了！

在梧桐确认过豆腐就是她要的那一种，饭也顾不上吃，拉着孙贵进后厨，低声道，“皂矾。”

孙贵才从怀襟里掏出一个油纸包，打开来，露出里面青绿色的粉末。

梧桐点点头，一把抓过纸包，提醒道，“这个相当于药引子，臭豆腐做成的关键离不开它，万不可轻易让旁人知晓。”

这青天白日的，都被梧桐这神神化化的举动弄得后脖颈一阵发凉，跟随着她的语调小声道，“知道了。”

“跟我来。”

“哎！”

梧桐找了个平时不大用的干净盆子，将皂矾倒入，加入沸水搅和融合，二人把豆腐依次浸入盆中浸泡。

“泡多久？”

“一个时辰。”

“这样真的能成，不会吃死人吧？”孙贵的担心是正常的，毕竟没见过更是没听过。

梧桐若有似无地摇了摇头，“做好了我先吃。”

她都想这一口了，明天谁也别拦着她。

看着孙贵眼中流露出的担忧，梧桐伸手拍了拍大兄弟的肩膀，轻松口吻道，“放心吧，虽然不算最正宗，但口感是差不多的，且制作起来很方便，之前压豆腐包豆腐这些功夫你家早熟稔了，只要记住到了这一步就要泡水，然后将豆腐放入箱笼里发酵一日，皂矾水干燥之后会在豆腐上形成一种黏糊手感，那种臭味有些刺鼻，好像……粪坑里的屎尿干结之后辣得睁不开眼的感觉。”

尿碱熏眼睛的感觉，说了他又要问什么叫尿碱，索性就低俗点吧。

孙贵噗哧一笑，“哪会有那种感觉呢？至多就是发酸发臭而已嘛！”

梧桐不置可否，到时候他们就知道厉害了！

“豆腐坊里才有专门发酵的小屋子，这些豆腐你还得带回去，明日成了那味，你来寻我，我……我去豆腐坊教你下一步该怎么做？”

孙贵点点头，又诧异道，“不在这？”

梧桐嗯了一声，“抬着这些东西跑来跑去的太麻烦，还是在你家方便些。”

这不是有个张小小嘛，她不怕这家伙投毒，也怕她偷学方子啊。

前头吃罢午饭的几个年轻人来了后厨。

有水在墙边扫帚上掐了根细树枝剔牙，大声问道，“贵哥，这做什么豆腐呢，水还是个青色的，不会有毒吧？”