第151章 制作八大碗（一） (第2/2页)

固定八大碗，那就只有自由发挥的四道菜。

要想一炮而红，就只能在四道菜上下功夫。

梧桐琢磨了好一阵，把蕨根粉做好了送去城门口，待得刘家把食材送来，杀鸡杀鸭杀鱼的琐事一下就将她身影淹没。

刘家送来的一只猪，呼噜噜地满后院的跑，富贵异常敌对，汪汪汪叫个不停，生怕这只一屁股就能把它坐死的胖墩抢了它的狗窝。

一时间，后院里全是狗叫猪哼。

妇人孩子们笑得岔气，不停抹泪，“赶紧叫你舅把这猪拿去宰了吧，我只听说过鸡飞狗跳，就没见过狗叫猪嚎的。”

“立刻去立刻去。”凌大成才忙回来，这又得拉着猪出去，真是一口气没得歇，富贵还嫌他磨蹭，不停朝他狂吠，“行了行了，别喊了，一会宰了它，有边角料丢给你吃啊！”

富贵这才哼哼唧唧地窝回狗窝里去。

费了九牛二虎之力把百斤猪弄上牛车去找猪肉张，杀猪这事，放到前世也不是每个厨子都会的，还得有请专业人士。

其他人合力将所有的母鸡处理好，用盐和木姜子两种调料里外涂满鸡的全身，腌制半个时辰。

鸭子处理好，放入沸水中用大火汆去血水，捞起来控水，放入卤水中卤制一个时辰。

将草鱼分解去鱼尾，切成块，用料酒腌制去腥，再加入葱姜蒜，生抽盐醋调配好的酱汁再腌一刻钟，让鱼肉入味。

等待入味的过程中，再来做一个扣肉的酱料，用白糖粉加麦芽糖，蜂蜜的比例做出一盆子糖色。

桂皮八角花椒肉扣白芷都来上一抓，加入花椒酱油蚝油涂抹浸泡五花肉等其入味。

一刻钟后，腌制好的鱼块放入鸡蛋生粉的糊糊中，将鱼块包裹，锅中五成油温把沾好的淀粉的鱼块炸熟待用。

这些活儿做完，天色擦黑，凌大成才带着大卸八块的猪肉回来了。

猪肉张听说他们接大席，很好心将他们需要制作扣肉需要的五花肉砍成了合适的大块，瘦肉也分包装好了，他只要了两只猪的下水做酬劳。

叫得凌外公先回家，以免外婆担忧，顺便再找孙婆婆儿子定五版柴干豆腐，明日早他们出门时去取。

凌月看向方友平，“那阿平呢？”

“我回去一趟跟爹娘说一声马上过来。”说罢就急急出了门。

凌月又道，“安陆啊，你跟良桐先回去吧，都出来一天了，恐怕亲家母担心！”

“没事娘，我出门时与娘说了今日到大宝贝来看看，她不会担心的，这儿活那么多，让我跟良桐留下，也是个帮手嘛！”想他们出门半年都能照顾好自己，他娘又怎会因为在本地一时晚归起忧？