第151章 制作八大碗（一） (第1/2页)

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梧桐看向凌老汉，征询他的意见，得外公点头，才道，“那行，这大席咱们接了，一会儿咱们先送一些锅碗瓢盆过去，还得刘伯派人在家等候，咱们得先做几个土灶，明日就能省下一些事来。”

刘伯解颜而笑，“没问题没问题，我家北墙就是铺面，到了吆喝一声就成。”

梧桐迟疑了片刻又道，“刘伯伯，这……做大席，咱们还是头一回，可能有些方面做得不是很好，还请刘伯伯多担待啊！”

刘铁匠立刻拱拳，“万不可这么说啊，千万别跟老夫客气，我与进宝一块琢磨那个餐车，算起来咱们都是老熟人，我为了找这大师傅，这两日都无法安眠啊，一早就听进宝说你做菜好吃，我也想尝尝你做的大席味道如何啊！”

梧桐摸了摸眼角，掩了尴尬道，“不敢当不敢当，刘伯伯信我，我自不能让伯伯失望，一会呢……得麻烦您将家里的鸡鸭鱼猪差个人送到这边来，时间有些赶，咱们下午先做些半成品，在这儿烹煮，我顺手也方便些。”

“行行行，一会就叫我家大郎送过来，还有别的啥要求吗？”

梧桐轻笑，摇摇头，“要看刘伯伯有啥要求，对喜宴的要求，比如开几席，有些啥风俗，啥忌口，哪些菜必须有，诸如此类的。”

刘铁匠不假思索道，“十席十席，不忌口，海鲜这类食材咱也吃不起，一般的鸡鸭鱼大伙清楚自个事，应该无大碍……红烧肉，扣肉那些八大碗必须有，其实小菜就由你自个发挥吧，本地习俗和口味，看着办就行！”

梧桐接过陈安陆递来的菜单，给刘铁匠大致讲解了一下，最后定下了一桌十二道菜的席面。

“好，我记下了，梧桐这厢先恭贺主家大喜了！”

一提这事，刘铁匠眼睛都笑眯成了一条缝，“同喜同喜。”

他也不多啰嗦了，把这事交给进宝推荐之人他是放心的，家中还有许多事要操持就不多留了，相互寒暄了几句付了一两银子的定钱便告辞了。

梧桐抓着头，一边踱步一边道，“外公，一会大舅回来叫他赶紧准备五口比咱们灶上锅头再大两圈的大锅，算了，就买最大的锅，买几把新铁铲，再收拾好菜盘碗筷先送到刘府去，再搭上几个临时灶，咱们下午就可以先做好半成品，明日上桌就不用那么赶了。”

“二姐夫，你……和方大哥去买些米面粮油回来，盐粉糖粉一些普通调味料，花了多少都记个账……”

陈安陆这个文书做得合格，该记的不该记的统统写上了，接了凌老汉给的材料钱，方友平拎着书呆子似的姐夫忙着置办米面去。

良桐三姐妹忙着收拾碗碗碟碟。

梧桐先开了一个卤锅，有需要就将食材放下去。

“外公，八大碗是……”梧桐求助场外观众了。

前世看到视频多了，八大碗经过时间演化，素材都杂糅了，就比如猪蹄膀吧，这个时代是供给不了的，毕竟主家也只是带过来一头猪，没有生着十只腿，还是得求教家中吃席吃得最多的凌老汉。

“欢喜，肉丸子，扣肉，腊肉拼，白切鸡，焖鸭，豆腐酿，红烧鱼。”

“扣肉是？”

“五花肉炸好之后切成肉片。”

梧桐才明白地点了头，就是各地有各地叫法的五花大肉片，有些地方配梅干菜，有些地方做腐乳口味，有些地方配芋头片。