第七十四章 生啖 (第2/2页)
最残忍的宰杀手法,不是针对猎物的鲜血淋漓,也不是听着满室嘶嚎,然后让人们享受操控一切的成就感。
而是像眼前这样,没有鲜血,没有挣扎,看着庞然大物,海中霸主,被一个还有鱼鳍大的刀,分解成一个个小方块。
让人毫无罪恶感的,沉浸在刀与肉带来的精湛表演当中。
厨师傅换上单刃长刀,对着整块鱼肉,横着切下,一刀到底,声音那么顺滑动听,只见那肉在刀下分为深红和浅红两部分。
方蹊惊叹:“之前竟没发现,这鱼肉还有颜色之差。”
轩二耐心解释:“贴紧骨头的地方是深红色的,越往腹部越浅,同时也代表油脂最多。”
他指了指鱼腹最边缘,也是颜色最浅的地方说道:“那个部位,又叫上腹金三角,肉质红白相间,油脂最为丰富,入口既化,鲜香满溢,一条百斤的鱼也不过三两而已,待会可要好好品尝呀!”
厨师傅剃下脊骨肉,又对着鱼皮部位横着来了一刀,刀尖在皮与肉间划过,被切过部位瞬间重合,看不出任何分离痕迹。
刀刃一直维持在皮上一寸,用尺量着恐怕都不能切的这么整齐,被分离的鱼肉依旧停皮上,似乎从未离体一般。
这过程简直可以称得上养眼,一刀到底,毫无停顿,怪不得轩二爱看,如此精湛技法,没个几年功夫是练不成的。
想到这里,方蹊突然回神一般:对呀!这么娴熟的刀功,得宰杀多少鲛才能练成?这里头恐怕已经不是鱼命的事了。深海鱼捕捞上来,再送到这茫茫沙漠之中。轩二的一口鲜美,恐怕也掺杂了人命在里头。食此味和啖人肉有何区别!
方蹊眼前寒光一闪,厨师傅三刀将鱼身分成四段,他指着四段鱼肉分别介绍着
“最贴紧鱼尾的部位叫下腹肉,再往上依次是中腹肉,上腹肉,和方才二公子提到的三角肉。”
为了上三位食客欣赏到肉质文理,厨师傅特意将四大块鱼肉侧过来,横切面对着三人。
如此一来,鱼肉红白相间的肌理清晰可见,似花瓣一样,在整块肉中绽放开来。
在这条大鲛的身上,竟也能见到如画一般的美色,此一幕真的很难让人不震惊。
欣赏过后,开始切割这块美味,厨师傅对着纹理最明显的一块部位,竖着来了那么一刀,然后分切成大小一致的厚片,分别码放在三个白瓷碟中,就这么端了上来。
轩二客气道:“二位贵客,请用!”
能看得出来,轩二自己对他今晚的招待很满意,蓝宇筷子都没用,直接用手捏起一块就往嘴里放。
也许方蹊很她座位挨的近了些,竟然听到了咀嚼鱼肉的声音,那声音黏腻绵软,还真应了轩二的话,“油脂丰富,入口即化”。
看二人吃的香,可方蹊怎么也下不去口,拿着筷子干瞪眼,就在他犯难的时候,一只手伸过来,瞬间就把他盘里的肉抢走了。
“你不吃我可吃了…啊呜啊呜啊呜。