第230章 分组 (第2/2页)

敢来参加比赛的人，都是一些高水平的厨师。

因此并没有什么挑选食材的环节，因为没有这个必要。

大家谁还不会挑选食材了？

所有的食材，是主办方根据选手不同的需要，特意为每个选手准备的。

洪锦隔的比较远，能够看到场上，却看的不是特别真切。

他无法判断这些食材的品质如何。

所有的厨师齐齐动手，开始处理各种食材，动作顺畅，每一步处理的都是恰到好处。

洪锦看的如痴如醉，他将其他人处理食材的一些手段，和自己处理食材的手段相比较，取长补短。

这也是一种打磨厨艺的过程。

一长比赛，时长是三个小时。只是烹饪一道菜，三个小时的时间是足够的。

当然若是烹饪一些比较复杂的菜品，这个世界肯定不太够。

这就看各位厨师是怎么选择。

三个小时，烹饪绝大部分的菜品，时间都是足够的。

一组比赛总共分三场，每场比赛又九名厨师同时进行。

严幼甫是第二场比赛上场的，看过他的比赛之后，两人便结伴回了酒店。

刚刚那点时间，光是洪锦看到的选手，最后分数都在9.0以上。

要知道，这个比赛的评分标准是很高的。

外面举行的一些商业比赛，评分标准要低的多。可以说这场比赛中的7.0，就相当于那种商业比赛中的9.0分。

评分标准不同，同样的分数，代表的层次也是不一样的。

即便是在如此高标准的评分下，这些选手的分数，几乎都在9.0以上。

可见这场比赛的含金量有多高。

严幼甫第一场比赛的得分是：9.5分。

哪怕是在众多高手中，这也是相当高的分数。

在9.0以上，每0.1分都是相当大的差距。

回去的路上，洪锦说道：“严叔，这比赛太可怕了，评分都在9.0以上。”

严幼甫说：“准确来说，应该是这一届比赛，往届比赛可没有在第一场比赛，就这么激烈。”

洪锦点头，他知道这是因为比赛规则所引起的变化。

以前大家需要考虑，若是前面就拿出自己擅长的菜品，那么后面的比赛咋办？

现在则是完全不需要。

因为一道菜品的分数，会伴随个人直到比赛结束。

也就是说，哪怕是第一场拿出自己压箱底的绝活菜品，哪怕再后面的比赛中，依旧能够起到作用。

菜品的分数是继承的。

打消了顾虑，自然也就不怕在前面拿出拿手菜品。

除此以外，大家也怕自己藏拙，导致自己第一场比赛就被淘汰，所以都尽量拿出自己擅长的菜品。

这也导致，在往届比赛中，明明是在比赛后半段才出现的场景，这一届一开始就出现了。

“即便如此，这也太过激烈。”洪锦苦笑着说。

“应该不可能所有选手都是9.0以上的评分，而且这种氛围更能刺激你的成长。”严幼甫毫不在意道。

洪锦对这话说认同的，今天他看了看比赛，就有很多的收获。