第77章 不一样的蒜泥白肉 (第2/2页)

彭律是目前为止的最高分，总分27.5，比昨天洪锦的分数更高。

能够拿到这个分数，足以体现出彭律实力的强悍。

要知道，昨天洪锦能够获得27.3，还是因为他烹饪的麻婆豆腐是创新菜。

彭律没有烹饪创新菜，分数比洪锦烹饪的创新菜还高。

包龙生的分数也不低，总分26.8，也是相当高的分数。他这次，也算是拿出自己的看家本领。

他知道自己很难输，也要拼尽全力之后再输。

还有一位选手的总分是26.3，同样属于高分了。

压力给到了洪锦。

他想要晋级，总分就不能低于26.8。

按照比赛规则，若是两个选手分数相同，以先完成烹饪的选手获胜。

在比赛结束前十分钟，洪锦做完摆盘，完成整道菜的最后一步。

随后，洪锦将菜端上去。

“蒜泥白肉请品尝。”洪锦说道。

又是一道相同的菜。

不过这次，戴东明就没有那么排斥，反而有些期待起来。

上次的麻婆豆腐给了他惊喜，他希望这次的蒜泥白肉也能给他惊喜。

如果仅仅是一道普通的蒜泥白肉，那么他会非常非常失望。

孙中林全程看着洪锦烹饪，知道这道蒜泥白肉不一样，有些特别。

三人各自品尝。

孙中林虽然全程看到是如何烹饪的，但是同样好奇这道蒜泥白肉的味道。

像洪锦那样烹饪，肉真的会好吃吗？

这道蒜泥白肉入口是微微的酸，随后就是红油的麻辣鲜香，回味还有丝丝清甜。

整道菜，十分的清爽，哪怕是红油重口，可依旧十分清爽。

蒜泥白肉主打的就是麻辣鲜香，吃的是红油的香，辣椒的辣，肉的鲜，和花椒的麻。

川菜少走菜和清爽沾边，更别说这种重口的菜。

可是这道蒜泥白肉确确实实很清爽，不是对比起来的清爽，是真切尝到的清爽。

“都是麻辣鲜香，怎么感觉这道菜的麻辣鲜香不一样？”周晓佳有些疑惑道。

她也是常吃川菜的人，可是这道菜的麻辣鲜香，却和她平日里尝到的不同。

“是果香，和一般的麻辣鲜香不同，这香除了红油的香，还有一股橘皮的香味。”戴东明眼睛一亮说道。

他紧接着，又夹了一块，放在嘴里仔细品尝。

“酸味好独特，不像是醋酸，感觉好像是柠檬，带着果香味，不过又比单纯的柠檬味道更丰富一些。好有层次感的酸，很开胃的感觉。”戴东明说。

孙中林放下筷子道：“你是怎么想到将蒜泥白肉和水果组合在一起的？”

是的，孙中林从洪锦开始烹饪，就一直关注着他，看着他在处理水果。

“我是借鉴的柠檬凤爪，我发现水果和肉组合起来，似乎能够发挥出很特别的魅力，所以我尝试着将水果和蒜泥白肉组合在一起。”洪锦说道。

孙中林点头道：“水果和肉的组合，确实能够发挥出很特别的味道。我们很多菜，其实都有将水果和肉进行组合。国外也有很多将水果和肉类组合在一起的烹饪，下来你有时间，也可以多去了解了解，或许对你有帮助。”