第82章 大翻勺 (第2/2页)

说着，冯致远拿出一块五花肉，先把肉皮给片掉，接着一刀一刀把五花肉切成薄片。

孙思浩在旁边看着刀功，再次惊讶不已：“表哥，肉也能切这么薄？”

冯致远笑了笑说：“这不算薄，等有机会，我给你切一些更薄的看看。”

孙思浩自然是答应：“好的好的。”

冯致远把五花肉切成薄片后，再横着把五花肉的薄片给切成丝。

这么一切之下，每一根肉丝都是肥瘦相间，看上去非常的漂亮。

接着，冯致远把准备好的黄花菜、木耳、还切了一些笋丝。

最后自然少不了要准备两个鸡蛋。

冯致远把鸡蛋敲在小碗里，用筷子把鸡蛋打散。

接着锅里加入少许的油，烧热之后把鸡蛋先下入锅中。

看到表弟站在旁边看，冯致远就进行了一番解说：“鸡蛋下锅先不要去动，等一等，然后再开始去进行翻炒，你看这样一炒是不是就散开？这样鸡蛋碎一朵一朵像是苜蓿花，所以这也是苜蓿肉得名。”

冯致远炒好的鸡蛋先给盛出来，依旧放在之前的小碗里。

接着锅里放少量的油，下入葱姜末爆香后，把肉丝下到锅里进行煸炒。

因为是在家里做，冯致远并没有对肉丝进行上浆。

肉丝炒到变色后，加入酱油给肉丝上上颜色。

接着迅速把其他的配菜纷纷倒入锅中。

大火进行翻炒，接着向锅中烹入醋，再加入糖和一点盐和味精调味，大火翻炒均匀，最后把鸡蛋倒入其中再次翻炒。

完成后出锅装盘。

孙思浩光是闻着香味，看着里面一根根肉丝，真的是已经忍不住咽口水。

冯致远笑着说：“别光看着，把菜给端过去吧。”

孙思浩回过神来，赶紧伸手端着这盘苜蓿肉跑去客厅放在桌上。

冯致远还专门等到表弟回来，期间他把锅给洗一洗。

孙思浩回来，看到表哥又开始准备做其他菜，可是那边糖醋小排依旧没有揭开锅盖，他不禁有些担忧问：“表哥，糖醋小排还不行吗？”

冯致远说：“别急，还没到时候呢，现在开盖味道不够。”

孙思浩虽然很是担忧，但想到表哥厨艺那么好，他还是选择了听从表哥的话。

冯致远没有去开锅糖醋小排，他接着却开始制作大虾。

孙思浩看到表哥拿过剪得很整齐的大虾，有些好奇问：“表哥，你这个虾不是用来清蒸吗？”

冯致远笑着说：“不是，这个虾我准备用?的方式去做。”

孙思浩有些惊奇：“?？那是什么做法？”

冯致远笑着说：“你看着就知道了。”

说着，冯致远在锅里放油，等到油温稍稍升高，他先把一只只大虾下入锅中，慢慢用油去煎着大虾，并且用锅铲轻轻拍击按压虾头，让一些虾油流出来。

很快，厨房里弥漫起虾油的香味，让孙思浩忍不住惊叹：“好香。”

而接下来，孙思浩眼睁睁地看着，冯致远端起一只手端起铁锅，让锅里排列整齐大虾在锅里晃了晃。

突然冯致远手腕一抖，铁锅一扬，锅里大虾整个被掀飞起来。

大虾在锅上方整个翻了个面，然后被冯致远锅稳稳接住了。

孙思浩大吃一惊：“哇哦，好，好厉害。”

冯致远这一个大翻勺真是让表弟彻底惊呆了。