第215章 脆皮烤鸭3 (第1/2页)
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“这脆皮烤鸭的吃法有好几种,单吃味道不是很丰富,可以蘸着白糖吃,能中和油脂的油腻,入口即化,也可以蘸这个烤鸭酱吃,搭配着小葱,往小饼里这么一卷,可香可香啦!”苏芋把手上的卷好的这个递给付朗,让他尝下味道,“等四五月份下来黄瓜后,再切点黄瓜条卷里面,更是清爽解腻呢。”
“这样就已经很好吃了呢。”吴婶捧着烤鸭卷小口咀嚼着。
“可不是,太香了,比京酱肉丝还要香。”舅母应和道。
“还行,你们卷的时候一定要鸭皮鸭肉一起卷才行,不然不好吃。”
其他人吃完一个,也纷纷照着苏芋的样子又给自己卷起来。
馋的牛厨子他们几个不行。
苏芋也蘸了自制的烤鸭酱,在小饼上放鸭肉和葱丝,卷起来放入口中,咬一口,嗯~口感十分丰富,外脆内嫩、肉质鲜美,咸鲜得当,味道极佳,怪不得有“京师美食,莫过于鸭,而炙者尤佳”的赞语呢。
虽然她做的只是普普通通的脆皮烤鸭,同人家那正儿八经的北京烤鸭没法比,不过在这里,也真算得上是绝妙美味了。
苏芋又蘸着白糖吃了一个,觉得腌料还得再改进一下,陈皮末不用放太多,要想颜色好看还是得先腌再风干…
苏芋还在这边琢磨这脆皮烤鸭该如何改进,便听付朗在那儿咋呼烤鸭太好吃了。
什么满口留香,人间美味等等各种夸奖的词一串一串的往外蹦。
其他人也抓紧忙完这阵手上的活,跑过来卷烤鸭肉吃。
苏芋吃过几个后,又卷了一小碟准备端出去给薛大哥,让他也尝尝。
“薛大哥,尝尝这脆皮烤鸭。”
“哟,又做了新吃食啊,那可不,你帮我去二楼把顺子哥他们也叫厨房里尝这烤鸭呗,我去外面换我娘和阿安去。”
“行。”薛大哥点点头,也没急着吃,去二楼喊赵顺他们几个了。
苏芋出了酒楼,被排队购买的人吓一跳,这队伍都排了七八米远,看来这青团生意还真不错呢。
“娘,您先去后厨一下呗,这儿我来弄。”苏芋来到苏母身边别扯她的袖子。
“啊?这儿还没忙完呢,我待会儿去吧,摊前那么多人等着买呢。”
“没事儿,我来就行,你和阿安都去后厨吧,对了,把付朗叫出来帮我,正好让他把最后两盒青团和暖菇包一块捎过来吧。”
苏芋朝她眨眨眼,苏母不明所以,但也只得把夹子递给她,自己跟阿安抱着空盒子去后边儿了。
苏芋则开始招呼起排队购买的客人来:“哎,大爷,这是您的三个暖菇包,拿好哎。”
“大哥,三个甜口一个咸口的青团是吧,再送您一个小的哈,您拿好。”
没一会儿付朗便端着装满青团和暖菇包的木盒出来,“师父,就还剩这些了。”
苏芋点点头:“行,放这儿吧,我 夹 你来包。”
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