第164章 东坡肘子 (第1/2页)
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半月时间一晃而过,回头客酒楼前三日的营收很不错,来吃饭的客人们都对这菜色表示满意,虽才开业不久,但在这些食客的口口相传下,每日都座无虚席,二楼三楼的雅间也有许多人预定。
酒楼又新招收了两位厨子和七位跑堂伙计,都是签了书契的,苏芋和赵顺也一一面试过,跑堂伙计加上赵顺和阿安阿远也就十人,不算多,苏芋准备接下来几日让赵顺好好培训一下他们。
两位厨子也都是有经验的,是兄弟两个,还在京城里的酒楼当过厨子呢,只是京城餐饮业竞争也激烈,所以那酒楼没干下去,就回沂安老家了,正好赶上苏芋这儿招厨子,便想着来试一下,就被留下了。
“芋儿,今天下午我同你爹就回村子里了啊,等晚上我们再回来,你自己回去路上注意安全。”
苏哲早早就回学堂了,苏父苏母也在酒楼帮了很久的忙,这次回村,除了地里的活,苏父想着抓紧给自家闺女把那番茄种出来,省的老是惦记着。
“行,我知道了娘,我把你们晚上要吃的饭给装好了啊,没放米饭,放了些饼子,到时候卷着这小酥肉,要比干巴巴的米饭吃着好吃些。”苏芋应道,又往里放了盒刚炸的小酥肉。
“嘿,还真别说,这竹饭盒还挺有意思的。”苏父拿起她刚刚装小酥肉的盒子看了眼。
“还不错吧,里面抛光上了油,再把这盖子这么一拧,只要动作幅度不那么大,也不怕漏水漏汤,盛菜什么的方便的很。”
苏芋拿起一个来演示,这是她特意找工匠定制的饭盒,是想着若是有远途的客人想外带,就可以用这个打包,比瓷盘子瓷碗方便多了。
饭盒整体是选用那种极粗的竹筒,边缘和盖子内侧都做了螺旋处理,方便拧紧,本来苏芋给工匠说的时候还怕不好弄,但这古人的这手工艺是真了不起,没过两天便送来了样品,还往上面做了个提手提着,用着可倒是方便。
苏芋准备等空了就去找那匠人聊一下,还想着到时候能往上印个标志。
“行,那我们就走了啊,你回去路上小心点,把门锁好,我跟你娘晚点儿就回来了。”苏父拎着这几个爱心饭盒嘱咐道。
“知道啦爹,快去吧,那番茄种子的育苗方法记住了没,你闺女今年能不能吃上这番茄,可就看爹的了~”
“都记住了,放心,你爹我今年肯定把这番茄给你种出来!”
几人又笑着聊了两句,苏父苏母便往村里赶了。
陈县令上午便派人来说晚上要定一个雅间,说是要宴请同僚,请苏老板直接看着上菜,苏芋已经列好了菜单,同大家一块准备起食材来。
大堂里的菜单近日也新添了许多菜品,东坡肘子、花雕醉鸡、鲜奶麻薯等,尤其那口感丝滑醇香的珍珠奶茶更是备受欢迎,往往不到晚上,这珍珠奶茶就一售而空了。
因着后厨现在人手也多了,苏芋能心无旁骛的准备新菜,等她试好味道后再教给付朗他们。
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