第156章 珍珠奶茶1 (第2/2页)
“饮品?喝这牛乳吗,这得多腥气啊,客人能受得了吗?”苏哲一连问了好多个问题。
苏芋忙着往厨房里搬桶,对苏哲的各种提问很是头疼,“哥,我一会儿做完后你就知道了,保留一点神秘感嘛,再说了,我做的吃食哪次让大家失望啦?”
“这倒也是,那我就期待今日的新饮品了。”苏哲笑笑。
苏芋今日要做的饮品便是珍珠奶茶。
其实早在之前做糖炒栗子的时候便想着做珍珠奶茶了,可是牛乳始终是出于供不应求状态。
虽然牛乳腥气熏天,但它的营养价值也是高的,所以想从大户人家手中多买实在是难了些。
难得今日有五桶牛乳,这珍珠奶茶,此时不煮更待何时?
珍珠奶茶里面除了奶茶外,便是做这珍珠了。
苏芋想做最传统最简单的黑糖珍珠,珍珠丸子做也简单,其实就是用木薯粉和红糖制作的小丸子而已。苏芋起身来到小仓库,从架子上找到一小布袋木薯粉,沂安县不产木薯,这木薯粉还是偶然间从杂货铺子买来的。
苏芋给小炉子点燃火,在陶锅中注入一小碗清水,等清水煮沸后,把红糖倒进去搅拌至融化。
付朗看她一大早便开了火,不禁好奇围过来,“师父这是在做什么?”
“用牛乳研究个喝的。”
“牛乳?那玩意儿能直接喝吗?”付朗一听是牛乳后也皱起眉头。
“当然,一会儿就知道了,对了,去大堂里同薛大哥说一声,今日菜单饮品上加一道‘珍珠奶茶’,另外让他记得写个招工的牌子挂门外。”苏芋把锅端下来放架子上,侧头嘱咐道。
“行,我这就去说。”
锅中的红糖水变成了深褐色,苏芋倒入的红糖要多一些,熬的汁水看起来也略微浓稠很多,然后把木薯粉分成两次加到里面,筷子也在不停的搅拌着,直到成絮状后才将其取出放到案板上。
“嘶——好烫?”
苏芋刚想把它们揉成团,结果手就被烫了一下。
又稍微等了会,感觉没那么烫了才开始不停的揉着,把木薯粉揉成光滑的面团后,切成小块,搓成长长的条状,然后再切成一块块的,用手搓成小一点的小圆球。
大平盘中撒了些木薯粉,深褐色的小圆子裹满了洁白色的粉,看着可爱极了。
苏芋将剩下的木薯团都搓成小丸子后,便又烧了锅清水。
清水煮沸后,把所有的小丸子都丢入锅中,不一会儿便浮在锅面上,苏芋掐着时间,把它们倒入盛有凉水的大海碗中。
可以看到小丸子变成漂亮的红棕色,苏芋放入嘴里一颗,咬开带着微微的红糖甜味儿,嚼起来也是软软弹弹的。
还不错,这珍珠丸子做的还蛮成功,那接下来便是珍珠奶茶中的奶茶了。