第一百一十六章 为什么左宗棠鸡成功了 (第2/2页)

最后，只有汪志志这个中国老板录用了她，她也准备老老实实的干上一段时间，攒一点钱，再去纽约等大城市闯荡闯荡，最好是能闯出名堂来，回来好好报复一下原来的chef。

所以，在身无分文的情况下，她是绝对不能被汪志志辞退的。

“放心，chef，我一定会好好配合您的朋友的。”

莫妮卡迅速的低头认怂，然后扭头老老实实地说道：“这位先生，请您吩咐，无论您提任何要求，我都会配合你的。”

这个这个。。。。

夏树一阵激动，这个场面很熟悉啊，要是配上fbi出品，就更熟悉了。

赶紧咳嗽两声，把不该有的念头从头脑中赶出去，夏树继续说道：

“我来漂亮国之前查了一下，目前，全漂亮国一共有4万家中餐馆左右，这个数量，和所有的主流美式快餐的数量几乎相同，而我们要从这4万多家店店铺中脱颖而出，至少是打响名号，要做到两点：”

“一是要保证菜品的新奇和美味，二是要保证菜品的关注度。”

“这第二点，你的boss可以用自己的名气来实现，而第一点，就是我们的工作了。”

“莫妮卡，我想问你一个问题，从一个漂亮国人的角度，你觉得漂亮国人和华夏人的进餐习惯上，最明显的不同是什么？”

“当然是餐具不同。我们用刀叉，而你们用筷子。”

“很好。”

夏树满意道：“刀叉的入门非常简单，即使一个从没接触过的人，再试验了几次后，也能勉强使用刀叉，相比而言，筷子则至少要经过几个月了联系，才能真正的使用灵活。”

“然而，当筷子的使用门槛被迈过去后，它的效率是惊人的，筷子可以在任何情况下，优雅的把调料中的葱丝，姜片，花椒大料等东西挑拣出去。刀叉则很难做到这一点。”

“所以，西方人的食物，最重要的特点，就是不能有零散的调料，所有的食物入口后，就不能再吐出来，所以，他们不能吃带刺的鱼，不能吃骨头细小的肉类。”

“而这也是为什么在美国的中餐馆，粤菜馆和川菜馆是最多的，而鲁菜和淮扬菜则很少见。”

“淮扬菜是功夫菜，讲究火候和时令，清淡的口味不适合漂亮国的口味，出菜速度也很难量产。”

“鲁菜浓油赤酱的风格本来应该能够推广，但它的高端菜系同样出菜较慢，九转大肠、葱烧海参，都是耗时很长的功夫菜，而那些普通的家常菜，调料很多，无法被漂亮国的食客接受。”

“而粤菜则可以大量提前准备，同时又没有太多调料，通过酱汁调味，完美适配西方饮食习惯。”

“川菜中的灵魂郫县豆瓣可以直接食用，青花椒可以用辣椒粉替代，辣椒则是已经被漂亮国认可的调料，所以川菜也得以推广。”

“bj烤鸭为什么在外国人眼中成为中国的代表菜？就是简单的食用方式很受欢迎。而火锅明明更好吃，但在国外的普及率并不高，也是因为不符合西方人的饮食习惯。”

莫妮卡听得一愣一愣，她是一个土生土长的漂亮国人，抛开厨艺不谈，单说她狭隘的国际视野，就不能做出和夏树一样清晰的总结。