第69章 送饭 (第1/2页)
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苏家炸了很多肉酱,不用来包包子那简直就是浪费。
苏麦芒先把灶台里的火生起来,把红枣大米粥煮上,这才开始揉面。
面是昨天晚上就已经和好发上的,经过一夜的发酵,变得无比暄软,里面有很多的小洞洞。
在包包子之前,要先把这面使劲揉一揉,把里面的气都排出来。
面柔好之后,切成长条,再分成大小相等的剂子,用擀面杖擀成面皮,就可以往里面填馅儿了。
苏麦拿了一个盆,往里面舀了一些肉酱,又在里面添了葱姜和粉条。
上次陈红霞包肉包子,准备的就是这样的馅儿。
因为肉酱是提前炸好的,放了很多的调料,盐也放很多,比较咸,就不用另外放调料了。
苏麦芒搅拌了好一会儿,觉得馅儿还是有些散,干脆从游戏背包里拿出了几个鸡蛋,磕了放进了馅儿里。
鸡蛋被搅进去,馅儿果然就凝固了许多,颜色也更加好看了。
苏麦芒包包子的时候,每个包子必须有十八个褶儿。
刚开始苏麦芒以为这就是习惯,直到她到21世纪当阿飘后,才明白这叫强迫症。
虽然有强迫症,但这一点也不影响苏麦芒包包子的速度。
锅里的水烧开的时候,苏麦芒也把几十个包子包好了,全都整整齐齐的摆进了蒸笼里。
大火蒸包子,二十分钟就行了。
苏家没有表,苏老太和陈红霞蒸包子或者馒头,全都靠感觉。
苏麦芒是跟两人学的厨艺,这种“感觉”自然也学到了。
苏麦芒在灶膛里添上足够的柴火后,就准备起了菜。
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