我靠厨艺为所欲为 第73节 (第1/2页)
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不做荤菜,却不代表苏酥不会做的荤菜。
他们觉得这世上大概是没有什么苏酥做不了的东西。
乔爷虽然想法和他们俩不一样,却也差不了太多。
他当然能闻到浓烈的香,可任何一道美食,“色香味”都是必不可少的。
真正最重要的,自然还是口感和味道。
牛肉经过腌制,松茸加了复合酱汁,然后牛肉又与松茸混合,乔爷以为虽然香,可应该会有些过于复杂,或者是浓郁。
可,并不!
只有东西彻底入了口,乔爷才知道这自己错的到底有多离谱。
只的,在没有入口之前,松茸和牛肉的味道其实是相对分离的。
可真正入口之后,先是牛肉霸道的香,然后是松茸的甜美清香,最后这两种味道彻底混合在一起,以一种极为霸道强势的姿态席卷口腔,那是一种清新,鲜美,浓郁,惊人的香。
每一口的咀嚼,也让那七分熟得刚刚好的细腻口感在口腔内交错。
修真者嗅觉,味觉灵敏,难免能品尝出寻常人品尝不到的味道,影响东西的鲜美,可在乔爷看来,此时此刻,这道煎松茸里面,原本应该属于牛肉和松茸的杂质和其他味道,完全清除得干干净净,丝毫察觉不出任何一点了。
完美,是真的太完美。
一口一口的松茸 /牛肉入口,让乔爷的巍峨都被彻底重新洗礼了一般。
浓浓的鲜香美味完全霸道得占据了口腔。
最后一筷子夹空,才让乔爷有几分怅然若失。
下一秒二话没说,立马将筷子伸向了汤碗内。
汽锅鸡还因为滚烫的汽锅,翻滚着小花,没有经过烹饪的生鲜松茸片又被刚刚煎制的松茸片比得没滋没味。
下一步最好的选择似乎就是碗里的松茸。
这似乎是四人心里最大的默契,那片厚厚的松茸入口的瞬间,乔爷就后悔了,简爸爸和简爷爷也一样。
先吃了口味浓重的煎松茸和牛肉,没有漱口,没有喝汤缓解,立马对这一片清香鲜香略清淡的松茸下口,毫无疑问,这会彻底毁掉它。
他们都在懊恼,懊恼自己过于不理智,可东西已经入口,再吐出来也没有用了 ,只能咀嚼。
可,不,还不等咀嚼,唇舌口腔略微一挤压,松茸吸纳的鸡汤和松茸本身的汁水彻底交融,形成了一种鲜甜美味的味道。
这味道虽然不是那么霸道,不是那么刺激 ,不是那么浓烈,却也一点点的在口腔内漫延。
缓慢却坚持。
等细腻,鲜嫩的松茸在口腔内彻底咀嚼的时候,这股鲜香甜美的味道就已经彻底留在口腔,也只剩下了在这些。
松茸蒸煮的时间刚刚好,没有过度烹饪破坏口感,让松茸的甜美消失,却也让鲜香咸适的鸡汤沁入在松茸结构之间。
“鲜上加鲜”是对这一碗面内的松茸最好的评价。
翻腾了一下面,一筷子面放入口中。
面条柔韧有弹,口感恰到好处,汤汁鲜美可口。
要不是还有一点自制力,乔爷觉得自己一下子都能将所有的面搭配着松茸吃光。
筷子伸出,再一次放到汽锅里,这一次夹了一块鸡肉出来。
是的,乔爷专门选了一块鸡肉。
鸡肉入口的瞬间,乔爷总算明白自己真的没有弄错,苏酥似乎真的有一双有魔力的手,烹饪之后,所有食材都完全没了杂质和异常的味道。
留下的都是苏酥想要留下的鲜香和美味。
他想要深深的看一眼苏酥,试图看出点什么不一样的名堂,却是根本舍不得腾出目光,只能将自己所有注意力全部放在了面和汽锅鸡上。
鸡枞菌的香和松茸不同。
口感也有差别。
这一锅的鸡枞菌汽锅鸡和碗里的味道又有所不同。
鸡枞菌经过近一个小时和鸡肉同时蒸煮,香味和鸡彻底混合,融在了一起,每一口下去,鸡枞菌和鸡肉融合的那种鲜香都能让四人沉醉。
简爸爸他们鲜少吃汽锅鸡,没有什么太大的惊,只觉得这正是苏酥所应有的水平和实力,每一口的汤,肉,菌子都让他们为止着迷。
只有章召一个人直接怀疑了人生。
他在Y省生活了一辈子,汽锅鸡不说是天天吃,一个月三两顿还是有的,这几十年时间,也不知道是吃了多少只鸡,甚至吃坏了多少个汽锅。见苏酥想要制作,还有些想劝,他们尝一尝本地的的正宗味道。
可到现在,他才明白自己错得多离谱,他甚至怀疑 ,自己之前吃得那些真的配被称之为“汽锅鸡”吗?
每吃一口苏酥制作的“汽锅鸡”,章召的质疑就更加强烈。
又或者,苏酥做的这还是“汽锅鸡”吗?
这完全超过了他这一辈子所吃得每一口“ 汽锅鸡”。
汤鲜肉美菌香。
章召服了,彻底服气了,对苏酥方方面面,彻彻底底,五体投地的服了。
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