炊金馔玉不足贵 第144节 (第1/2页)
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既是要新,要奇,或是寻些坊间小食, 或是展露些自己的新菜。
她四下溜达一圈,见屋角还停着几个口大腰原十分壮实的大缸, 有两个里面养着鱼,还有一只里头养的是河虾。
池小秋不自觉舔了一下唇——馋的。
她生在南边, 长在水乡,一年四季嚼头都从河里湖里出,一兜下去,就能兜上来田螺鱼虾,到了丰年,短于两个指头的,连打鱼船上的鱼鹰都嫌弃。
可京里头,是羊肉驴肉价贱,牛肉也不怎么稀罕,倒是鱼鲜海鲜一类的,价格眼看着就长着腿直飞到天上去。
池小秋精打细算,便宜将死的鱼虾没什么吃头,鲜活的不划算。这会这这里碰见了这小冤家,怎么能便宜了它们去。
因为得逢这不拿白不拿的故友,池小秋挑起虾线,剥起虾壳都格外柔和。
虾仁刚剥出来时,半透明的白里还有一抹半透明的嫩红,盐擦之后,加蛋清和酒一同腌制,几根整齐小葱挽作粗犷的结,往水里一撂,腌好的河虾倒进去不过片刻就能煮熟。
煮要煮上一遍,一遍白水,一遍是吊出的高汤,凉糕正好趁着此时做了出来,同出锅的虾仁左右错落摆在盘里。
“这算不算作是水晶虾仁?”
池小秋颇有些自得。
虾仁似水晶,凉糕似水晶,虾肉鲜嫩紧实,凉糕清爽淡雅,颜色、味道都和名字相合,正是池小秋在没钱时,只能在脑子里反复炒菜时想出来的。
能让她凭空试一回菜,不管接下来这古怪的东家是愿意还是不愿她留下,这趟都算是过了手瘾了。
池小秋十分容易知足。
吴六郎细尝这水晶虾仁的时候,池小秋揭开了煮着羊肉的蒸锅,那锅里的肉却和水晶虾仁淡淡风味不同,香得霸道,隔老远就能将人强扯到跟前来。
“好香!”
“那可不是!”这么多佐料是白加的么!
勺子连着羊肉带汤一起都搂过来,又将他们翻在煮好的面条上,面条是白的,于是便像素色底稿上突然画出几块油光光的羊肉,对比强烈,让人食指大动。
“酥羊大面!”
这是柳安渡口边常能寻见的一样饭食,有肉有面,一碗下肚,也能结,也能解馋,颇受人欢迎。
池小秋喜欢这样饭食,就是从这名字开始,敢称自己是大面的,必然有一份自信在。那架了大蒸缸就坐在路口处渡口边煮羊肉的摊子,一个赛过一个香,因为香气浓烈,即便是最便宜的十五个钱一份的大面,羊肉不过铺在正中一点,也不会让人恼怒。
大不了就使劲卷一卷翻一翻,就央着饶上点汤汁,也足够吃下一大碗面了。
吴六郎正好将她这两道菜充作了自己晚上的饭食,吃得肚圆,而后问道:“这招牌,你想怎么挂?”
“改签子,添上池字——凡我出的菜。”
“月钱这块?”
“我不要月钱,我要——入份子。”
吴六郎眯起眼睛笑起来,极为愉悦舒畅的那种:“你想要占几分?”
终于到了这讨价还价的一步,池小秋先出了一个略高的价,伸出一个巴掌,等他还价。
吴六郎扑得将扇柄一敲桌角:“着!”
等着还价的池小秋呆了呆,听着又笑起来的人道:“几分现下还定不下,我便重做了签子等姑娘你出菜单,一个月后,便看客人下出的考评册子,如何?”
池小秋有些失望,又有些欣慰。
若是长长久久合作下去,对着这么一个人傻钱多的东家可不是什么省心事。
好在吴六郎还有些商家子弟的精明习气。
两下说定,签下契约,吴六郎看着她落款处十分工整的几个字:“好名字。”
池小秋学会了谦虚:“哪里哪里。”
全托赖有个好姓。
找到了这么一个差事,池小秋连走路都轻飘飘的,似云脚乱游全然不费力气,要分别时,她狠狠抱住徐晏然,好生揉搓一顿:“美人,等我回头去看你!”
徐晏然尝了一天菜,连吃带拿,还真能帮上池小秋一把,身心俱是满足。
两人都度过了极为愉快的一天。
不过是太阳从东边跳到了西边,院里的一切都变得可爱起来。杏子树的绿叶看着娇嫩,出头的黄雀毛茸茸煞是可爱,池小秋拎着酥羊肉和面,正往门口走,就看见齐娘子正红着眼站在房门前。
手里的绢子湿哒哒的,铁定是哭了得有一大会了。
池小秋同她有逛街之谊,赶进屋盛了碗酥羊大面出来,挨近齐家屋子轻轻唤:“锦娘姐姐,吃了饭不曾?”
没有人能抵挡住酥羊大面的诱惑,齐娘子也一样。
她哭得发昏,防心尽褪,拿筷子卷着面风卷残云般,一碗就全下了肚。
捏着筷子愣了愣看了空碗半晌,齐娘子又滴下眼泪来,抽抽搭搭的说出一句话来。
池小秋也不好走脱,便打算听一回她心事,听了好几回才听清楚。
“妹、妹子,可还有面么?”
一碗不能解愁,还得两碗。吃饱了肚子的齐娘子终于有了斗志,跟池小秋控诉起婆家人时,眼中终于现出愤怒的神采。
“出了门的姑奶奶,手伸得忒长!我出不出门逛不逛街同她有什么相干!还有齐三这个混账!”
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