炊金馔玉不足贵 第82节 (第2/2页)
钟应忱亲自送了饭盒来时,池小秋正在从盆里揪出一个一个面剂子。
从上午到现在醒了好几次的面团,终于光亮滑溜,池小秋揉了足足有三四次,每次都要好一阵子,才让这会手里的面随意拉扯,也能筋道有弹性,随意变化而不见粘连中断。
带着三分肥的猪肉还能煎出一点喷香的油来,这味道跟素油不一样,夺人注意地香。火不温不火,稳稳地将这肉里不多的油都逼出来,皮上带着点焦。
眼见着熟了一点,姜末去腥气,盐巴增咸味,到最后,茱萸辣椒磨出的粉外里头一撒,就等着辛辣浸去,才刷拉将锅里的肉末倒出来。
这样的臊子盖到面上,再拿黄花菜木耳鲜笋配出的热汤,兜着圈慢慢一浇,就见上头一层红辣慢慢随着汤浮了起来。
“热津津的天,还能吃这个?”
钟应忱站在一边看了半天,等她忙得略停了,才开口问。”酸辣酸辣又酸又辣,”池小秋尝了一口面,对着揉出面条的弹牙劲十分满意:“到了晚上才上呢,这两天卖得最快。”
她一头说着,拿搭在肩上的巾子抹上一把汗,这伏天里头,连待在屋里头都能闷得出不得气,她蹲在灶火前一天,便如同从水里捞上来的一样。
手熟门熟路往旁边的案上摸去,越过大瓷海,触到里头果子的一瞬间,她舒服地打了一个寒颤。
这冰凉从指尖透过来,恨不能让人整个都偎过去,便在井水里头吊上一整天,也不见这样的冰爽。
池小秋一瞧,果然是冰。
价贱的冰不知从什么地方挖过来,池小秋才不想用来冰入口的东西,价贵的自然是好,可——又太贵了些!
旁的韩玉娘宠她,都想着给她备上,唯独这冷的,不错眼盯着唯恐她贪凉,翻来覆去就在说一句:“不许吃冰,不然以后有你疼的!”
怕她眼馋,韩玉娘愣是把池小秋给她买的那份也送了周家。
现下大瓷海里躺着块透明玉洁整整齐齐的冰块,上头间杂隔着她的林檎果,还多了几只杨梅花红。
既不是她,这冰杨梅自然是钟应忱带来的。
池小秋先往外头看一看,做贼似的,钟应忱咳了一声:“小齐哥往外头买鱼了,惠姐在院里头扫地。”
这两个便是韩玉娘头一个眼线,在关乎这些问题上,坚定不移与韩玉娘站在一处。
可——钟应忱又是怎么知道的呢?
池小秋纳闷看过来,钟应忱不动声色:薛师傅甚是好用。
“小齐哥也去得太快了,可别买多了,”池小秋解不开钟应忱背后长眼睛的谜,只能去解另一个,自个叨叨咕咕:“这天的鱼连一下午都放不够。”
钟应忱接道:“不妨事,我又定了两瓮冰,正好冰鱼。”
“……你又在哪里赚的钱?”
钟应忱不在意:“冰鲜也是常见的,不费多少。”
池小秋说不清醒这为冰痴狂的人,只能嘀咕:“可得买贵点的鱼回来…”
“都是上好的青鱼斑鱼,比这冰费钱。”
池小秋瞧瞧自己手里的菜单子,深觉不是钟应忱身后有眼睛,该是手里的新菜单会说话。
钟应忱继续微笑:小齐哥可比薛师傅好笼络多了。
新出的臊子面红艳艳全是辣子,一看一脑门子汗,池小秋上下搅匀了,肉末遍洒,方递过来,钟应忱就下意识往后退了两步。
池小秋再三许他:“不辣,你尝尝!”
钟应忱深吸一口气,尝到嘴里才发现,确实是酸辣爽滑,面尤其绝佳。
池小秋一边说着对门闹出的新故事,一边给他倒上些鳝鱼丝,骨头都剔得干净,只有柔嫩的鳝鱼肉拿蜜腌过,慢慢地煎出来。配着这面吃,正好能缓和些辣。
“人在做,天在看,谁吃坏了肚子不难受?”
入人口的,一样饮食,一样药汤,做的都是良心。凡动了心思的,一回躲过是侥幸,两回躲过就连天也看不下去。
道理如此,可这哥俩嘛,现下还挺乐呵。
“除了那东家给的三十两,高兄还给了十两,够他们吃上两月酒的。”
池小秋筷子停在菜前,慢慢张大眼睛。
“这…是高兄弟…”
不满她总念着别人的名字,钟应忱帮她把停在半空的菜搛回去:“还有我。”
第101章 流觞曲水
钟应忱看向她时笑眼灼灼, 池小秋脸一热,半低下头,手上的筷子都不知该怎么使。
她一边拨着碗里头的面, 喃喃道出一句:“谢…谢啦。”
钟应忱一夹这黄鳝丝, 就知道切丝的换了人。
长一段, 短一段,粗一条, 细一丝。
“是惠姐姐切的,”池小秋见他不再说自己, 就自在一些, 提起这事像做贼,一头说一头机警看门口,还叮嘱钟应忱。
“要是惠姐姐问起来, 就夸好。”
惠姐不知是不是学厨的根骨都长在了绣花上, 刀工练得起劲,几天就磨出来是十个手指头的锃亮水泡, 可惜别说切豆腐, 连粗萝卜都没切出名堂来。