炊金馔玉不足贵 第53节 (第1/2页)

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方老爷险些怀疑，自己在老娘心中的地位，还不如一块红烧肉！

听闻池小秋上门，他忙哄着老成了小孩的老太太：“今儿给娘送饭的，便是云桥头的池家，听说素菜做得绝妙，前些时候各家请了来做得莲蓬包鱼，便是她想出来的。”

方老太太视青菜如大敌，哭喊声丝毫不弱，直戳池小秋的耳朵。

见哭不走池小秋，方老太太便直视着自家儿子，哀戚问道：“难道娘熬了一辈子，临老了老了，连口肉也不吃得吗？”

池小秋适时插进话来：“老太太是老寿星，别说肉，连海参鱼翅也吃得，这不，今天就备了一道。”

池小秋一揭食盒，最上面恰是一道海参鱼翅。海参在正中央舒展开来，鱼翅色泽如玉，乌黑银白相间，惹人发馋。

只不过一瞬，老太太与方老爷的脸色便对了个个。

“拿来与我尝尝！”

“娘！”方老爷一扫池小秋，面沉似水：“池姑娘，我先前与你说过…”

老太太就是因着饮食太过精致，吃多了大补之物，才三天两头多病，难道他千叮咛万嘱咐的清淡，便长得这个样子？

“小秋记得！”池小秋成竹在胸，悄悄与他道：“里面所用食材，与老爷之前与我说的，从没两样！”

“可这…”

小秋眨眨眼，小小声道：“那是绿豆粉和玉兰笋片。”

绿豆磨成粉来，倒进模子里头压出来海参形状，卷上黑木耳，缠上海里头晒出的紫菜，少少入素油，煎炸定型。玉兰笋片洗净，剖成道道细丝，整只鸡吊出来的高汤，把玉兰片煮熟摆盘出来时，便是鱼翅的模样。（1）

这道菜，是薛一舌指点着池小秋做出来的，而这惟妙惟肖的玉兰笋丝，便是他上手切出来的。

池小秋从小到大引以为傲的刀工，变成了薛一舌嫌弃的对象。

方老太太许久没吃过这鲜物，忙要丫鬟下箸给她夹了来，池小秋却忙叫住她：“老太太若想吃这道菜，却不能让我难做。”

方老太太一脸疑问。

池小秋先将下头一盘端了出来，却是现在菜市上新出的诸般青菜，入水汆熟，浇上鲜汁，拌出来的。方老太太一看这绿油油一片，脸也跟菜绿成了一般颜色。

才要厌恶道一声不吃，却见池小秋手伸过来，一副只要不吃这个，便要将那盘子海参鱼翅端走的架势，只得无奈屈服。

池小秋自信满满道：“这里头拌的东西，却跟别家的不一样，保管你老尝了呀，想要再吃一盘。”

方老太太只当池小秋哄她，不妨吃了一口，竟真有十分菜鲜，好似没加什么调料，却能显出这菜原有的清香味来，开始时候还皱着眉，到后头时，竟让丫鬟再添上一碗来。

临走时，池小秋许她道：“明天再给你老送些别的菜来，还能再添一道肉！”

方老太太眼前一亮，眼巴巴看着池小秋，再三嘱咐了，只道明日要早来。

方老爷送池小秋出来时，心神舒爽，笑问她道：“要说这假荤素斋，我也曾使人往庙里请了人来做，我家老太太生得刁舌头，一尝便吃了出来，不知池姑娘是什么做法，竟能瞒过她老人家？”

池小秋却摇头道：“这菜却是我师傅做的。”

薛一舌安心要显露出些本事，池小秋这时才见着了做出一道好菜来的其中关窍，除了她常注意的时间，火候，材料，还有许多自己做出的调料来。

池小秋觉得，这个师傅，她没白拜！

虽不知薛一舌喜欢些什么，但池小秋仍旧凭借着自己调理屋子的本事，买了许多小玩意回来。

钟应忱开门时，便瞧见池小秋两手里拿了许多物件。

她将东西都散在石桌上，兴高采烈指给钟应忱看。

菜谱，磨刀石，一整套的小摆设，各色花瓶，藤编的花篮，桌上的油灯，虽说不是贵重物件，却都别有意趣。

池小秋正喋喋不休，道诸般物件要放在哪里，却见钟应忱抿着嘴，叹出口气。

“怎么了？”

钟应忱黯然道：“听你这般一说，我那屋子，似乎也太素了些！”

池小秋见钟应忱终于有了布置屋子的觉悟，不觉大喜，使劲点头道：“你那屋里头，除了满墙的书，什么都不放，到了冬天，雪洞一样，看着也冷死了。”

钟应忱为难：“可我从没打理过…”

池小秋拍着胸脯，将事情揽在自个身上：“我行！我会！我来帮你！”

钟应忱一笑，如春风溶溶，看着入了陷阱依旧乐不可支的池小秋，举杯道：“那便多谢。”

作者有话要说：

（1）参考百度。中国名菜集锦/上海/玉佛寺素斋

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第60章 文思豆腐

高溪午这天登门的时候， 正落着入秋后的第一场雨，榆树上的叶子被打得噼里啪啦，和高溪午一起， 在凉风里瑟瑟发抖。

一点晕黄照亮了门前的石缝青苔， 定睛一看， 竟是钟应忱破天荒拎着灯在门口等他。

一块冷石头终于被自己捂热了，高溪午几乎要感动地热泪盈眶， 却见钟应忱匆匆扫了他一眼，直接将他引到了葡萄架边的凉亭里， 石凳石桌之上摆着每日折磨他的帖经题， 气死风灯半点不怕风雨侵袭，明亮安定地杵在正中央。

高溪午不可置信：“咱们今天要在这儿背书？”