祖宗们拿刀逼我做菜 第37节 (第1/2页)
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孙宝宝手中拿着锅铲,不停翻动锅中的花芋烧猪蹄:“快了快了,最后一道菜了。”
见涛子这满身大汗的模样,赶紧道:“涛子你快坐下休息休息吧,我那边放着刚刚做的几道菜,你先吃完饭填填肚子。”
涛子有些犹豫,“算了,我还得去外头看着……”
孙宝宝挥挥手,“哎没事儿,咱们又没接客人了,而且我手上这是最后一道菜,等会儿我给包厢送去。
你去外头把二雄找进来,和阿惠姐一起几个人先吃几口,别把胃给饿痛了。”
“那宝宝姐你呢?”涛子磨磨唧唧的。
孙宝宝“啧”一下,“姐姐我是厨师,饿谁能饿得着我。”
再说她待会儿还要去空间和爷爷们一起过中秋呢,就是不晓得空间里今日是不是中秋。
涛子见灶台上确实没事了才出去,随后和二雄、阿惠姐几个人一起坐在石桌上吃饭。
孙宝宝将锅中的猪蹄翻炒几下后,放入芋头,然后盖上锅盖让它咕噜咕噜自己煮一会儿。
她最后一道菜做的是花芋烧猪蹄,这道菜倒是她十分爱吃的一道菜。
花芋烧猪蹄中的花芋呢,用的就是槟榔芋,或许是因为槟榔芋本身带有一种花色,所以称它为花芋。
槟榔芋不像其他的芋子是滑的、脆的。槟榔芋烧完后是粉糯的,还有浓浓的香味,带着丝丝甜。
若是和猪蹄炖煮,那么槟榔芋的外表就裹上了猪蹄汤汁,吃着更香了。
做这道菜呢,首先得把花芋去皮切块,猪蹄处理干净劈对半,切得稍微大块一些,猪蹄的乐趣就在于啃嘛,大块啃起来才爽!
紧接着,把猪蹄放入沸水中煮熟,加入姜片葱段去腥。等熟透后控干水分,加入酱油和料酒腌制一下,再放入油锅中炸三分钟。
猪蹄炸完炸花芋,油锅中炒个糖色,加入猪蹄翻炒,再加入鸡汤、酱油、盐、料酒和准备好的香料袋,冲入沸水焖一会儿。
等猪蹄差不多熟了,就像她刚刚那样把花芋放下去,最后水淀粉勾个芡就可以出锅装盘啦!
此刻难得安静,孙宝宝听着咕嘟声,绷了几个小时的心慢慢松开。
坐在凳子上,望着深蓝天空中的月亮,竟然出现孤独感。
随着锅中的香味慢慢变浓,才将她的心神给拉了回来。
出锅后的猪蹄又是诱人的红烧色,让人看着就有食欲。
孙宝宝先是盛一盘出来,可盛完后锅中还有不少,便再盛一些给外头的二雄他们。
随后,她托着一盘盘菜来到包厢,将十六道菜全部摆好。
包厢中灯光明亮,孙宝宝叉腰巡视一下,嗯……窗户还得打开!
当窗户一打开,月色便从漏花窗中透进来的,照着窗边桌子上的桂花枝,仿佛给它裹上一层月华。
中秋啊,在月光来的那一刻,它才真正到来。
菜品摆满桌,旁边还有两坛桂花酒,应郭鸣的要求,孙宝宝倒出半坛,然后放在小泥炉上温热,那股酒香和桂花香愈来愈浓。
“哎孙老板!”郭鸣终于来了。
孙宝宝转身笑笑,然后便看到他后头跟着好几个人,什么年龄段的都有,肯定是一大家子。
“快请坐,所有的菜已经准备好了,祝你们用餐愉快!”说完,孙宝宝将几人安排入座,然后跟他们讲了包厢中的注意事项后便转身离开。
首座上的郭奶奶看着这个房间直点头,“不错不错,这里环境真不错。”
外头的月亮刚好挂在树梢上呢,所有人都顺着郭奶奶的眼神看过去,在这月色明亮的夜晚中,树枝隐隐闪着光似的,确实有种独特的美感。
“吃饭!我要吃那个!”
一声稚嫩的幼儿声,把所有人的注意力都拉了过来。
“呦,小宝想吃啥啦,吃猪蹄啊。”郭奶奶立刻喜笑开颜,赶紧夹一块猪蹄到她碗中。
“这家的菜好香啊。”又有人说话,见郭奶奶都动筷子,其他人也跟着动筷子。
“是啊,我刚刚进来的时候就闻到香味,我肚子都叫了。”
郭鸣看他们都这么说就有些得意,“我就是一分价钱一分货吧,闻着香,吃着更香呢。”
说着,他也先夹一块猪蹄到嘴巴中,瞬间瞪大眼睛,这……和他之前吃的花芋烧猪蹄是一种菜?
和之前在正厅吃的对比,这份花芋烧猪蹄的味道明显更香!
猪蹄色泽诱人,一入口就吃到猪蹄的精华猪皮。这个猪皮是过油炸过的,半点猪异味都吃不到,吃着还有些紧致,咬着有些许韧劲。
等吃到里头的瘦肉时,纯正的猪肉香味便在口齿间流露出来。
郭奶奶边吃边点头,“这猪蹄用的肉好,一吃就知道不是用饲料喂养出来的,土猪肉可香了,寻常的肉可没这个味道。”
肉质紧实但又不柴,肥肉多却又不腻,蹄筋处还软糯非常,整个猪蹄十分的香,就连粉糯的芋头中都浸入了猪蹄的味道。
郭鸣直点头,吃得嘴边都是酱汁,“可香了,咱们家吃的也是土猪肉,怎么就没这么香!”
“这家厨师会做呗……”
“价钱这么贵,肯定是有底气的……”
“也不知道厨师是谁,从哪里找的……”
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