第一百九十九章 里面蒸,外面炸 (第1/2页)

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所以江白这话，也就只能骗骗那些不专心的网友们玩玩儿而已。对于今天超级专心，且很刻苦的他来说，根本是难不倒的。

“没错。”既然让他一下看穿了，那江白也不藏着掖着，痛痛快快地回答了他。

是的，他特地提前做好八宝饭，就是为了这一步。

江白拿过一只小勺后，便一手抓着小鲤鱼，一手舀起八宝饭，从小鲤鱼下颚的断口处，一勺一勺地往着小鲤鱼的肚子里填充八宝饭。

直到填满小鲤鱼的整个腹中为止，而小鲤鱼的肚子也实在是小得可怜，毕竟本来就小的鲤鱼，现在也只是少了内脏和一条主骨，三两勺就填满了鱼肚。

“将八宝饭塞入小鲤鱼的肚子以后，跟着就可以把小鲤鱼塞进大黄鱼的肚子了。注意我的塞入方式是，头先进去，尾巴最后进。”

这么做除了顺手之外，也是为了防止在油炸的过程中，流油进去。

但要完全防止进油，光是这么做还是不够的，毕竟大黄鱼的嘴巴还是大张着的，这里需要让它的身体闭合起来才行。

“要想做到完全防止进油，我们需要用虾滑进行封口才行。”

江白的话音才一落下，还没来得及吩咐，韩冬冬已然自行走到冰箱前，取出之前冷藏上的虾滑。

此刻的虾滑已然冷冻上个把小时了，早已冷藏定型，可以派上用场了。

江白接过韩冬冬拿过来的虾滑后，便开始对大黄鱼进行“彻底的封口”，保证一滴油都不会流进去后，接下来就可以正式下油锅了。

江白在锅中倒入半锅油后，等待油温上升到160度的时候，用铁勺子托起大黄鱼，放入锅中进行油炸。

大黄鱼在接触锅底之后，就会破皮，甚至破坏整个鱼身，所以江白在炸制的过程中，全程用铁勺子托住大黄鱼，不给它沉入油锅的机会。

为了让大黄鱼全身都受到均匀的油炸，江白一手托鱼，另一只手也没闲着，用铁勺舀起一勺一勺的热油浇在大黄鱼的身上。

二十分钟过去后，大黄鱼的鱼身已完全在油锅中熟透，江白关火，把铁勺子从锅中拎了起来，大黄鱼被被妥妥地托起，放入盘中。

“炸好之后，我们需要调拌一份糖醋汁，趁热浇在大黄鱼的身上。”

江白手下动作迅速，网友们只看见他的手飞快而迅速地动着，等到手停下来的时候，只见一份颜色鲜艳的糖醋汁被浇在大黄鱼的身上。

而原本已被炸制金黄的大黄鱼，此刻再被淋上糖醋汁后，瞬间仿佛被镀上了一层色彩。

但它真正诱人的却不是这浓烈而绚丽的色彩，而是从盘中阵阵散发而出的甜香。

小七和韩冬冬两人闻着这香味迅速靠近，馋涎欲滴地望着面前这盘“怀抱鲤鱼”。

直播间内的弹幕也在瞬间沸腾了。

【隔着屏幕也能闻到满满的食物香味！】

【怎么办？我好想跳出屏幕去吃个痛快啊！】

【老公，给我吃好吗？】

【老公你是我的，两条鱼也是我的！】

【什么两条鱼？这可是国宴级的名菜，怀抱鲤鱼！】

“好香哦，隐隐约约的还有些甜味，不知道真正尝起来是什么味道呢？”

小七看了看盘中的“怀抱鲤鱼”，又看了看江白，她是真的很想吃，但是当着大众网友的面，又当着江白的面，小七觉得还是应该要拿出应有的矜持的，毕竟她实在不想像韩冬冬那样，被网友们骂得狗血喷头。