第138章 美味更重要 (第1/2页)

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肖旭极尽所能的讲解下，肖灵儿终于肯放过小鸡崽。

小鸡崽赶紧飞奔而去，留下一地鸡屎——

肖旭看着院子里的鸡屎有些头大，家里的牲畜可不知道讲卫生，放出来之后直接的后果就是一个院子直接脏乱差——

正好看见韩玲一脸无所事事的溜达了过来，顿时眼前一亮。

“韩玲，你说老在我这白吃白喝的你一定觉得挺不好意思的对吧，我知道你一直想证明你不白吃，以后院子里的屎就交给你清理。”肖旭叫住韩玲说完，拿着兔子就要去处理。

“我——”韩玲看着满地的鸡屎，鸭屎，鹅屎，一脸嫌弃，再说了她什么时候觉得不好意思了？她就是白吃又怎么了？

“对了，你今晚想不想吃兔肉？”肖旭把手里的兔子掂了掂。

韩玲看着肖旭手里肥硕的兔子想要说出口的话顿时就憋回去了，她要是不干活，肖旭怕是会断她的粮，忍忍吧，人在屋檐下不得不低头。

“对了，你要说什么？”肖旭这个时候才抬头看着韩玲问道。

“没什么，我保证完成任务，今天吃兔子啊？”韩玲一脸发馋的看着肖旭，她最喜欢吃兔子了，特别是麻辣兔头，贼香！

吸了一口口水，韩玲觉得屈服在肖旭身下不丢人。

“记住要随时保证院子干净。”肖旭看着满院的屎就觉着特不舒服既然韩玲负责，就让她弄干净点。

先把小兔子关在了笼子里，然后手起刀落宰了母兔子。

好了，既然是一对，生不同时死即同穴。

兔子，肖旭喜欢烫毛，不喜欢剐皮，虽然剐皮快捷方便，但是没了皮，嚼起来就少了点灵魂。

烧了一锅水，开始烫毛。

很快就把两只大兔子的毛烫了，然后在火上把一些没弄掉的绒毛烧了一下，接着就是开肠破肚，清理兔子。

兔子清理完，剁成块腌制，把兔头也单独腌制了起来，他准备兔头单独做。

然后去鱼塘把吐完泥沙的大田螺捞了出来。

用小牙刷把表面都刷了，清洗干净，备用。

先处理兔子肉。

干煸兔肉最是香辣可口。

起锅烧油，下姜、蒜、小米辣、干海椒、豆瓣放入腌制过的兔肉爆炒，然后中小火干煸，一直到把水分炒干。

很快麻辣的香味就出来了，腌制过的兔肉能够很好去掉草味，干煸掉水分之后，那股草味就几乎没有了，吃起来又香又脆，麻辣可口，嚼着那个香真是深入骨髓。

不说吃了，就是现在飘散出来的香味，都让肖旭忍不住口水直流！

他觉得厨艺太好也是一种痛苦，每次做菜最先馋的不行的一定是自己！

“爸爸好香！”肖灵儿闻着兔子香味，馋的口水直流，烧柴都差点忘了。

“——”肖旭怎么觉得女儿这话有问题？

“等等哈，爸爸再做个麻辣兔头，还有大田螺。”肖旭一边说着一边把切成条的土豆和茶树菇倒进了锅里和兔肉一起炒了起来。

土豆炒干之后炒出一层硬壳，吃起来才又脆又绵，加上麻辣的兔肉味渗入，香的能让人掉舌头——

茶树菇炒干之后，吸收了兔肉和调料的油汁，真是越嚼越香，让你欲罢不能！

“咕噜，咕噜”的口水声不断的响起，肖灵儿和韩玲姑侄都直愣愣的看着锅里的兔肉。

实在是太香了！

肖旭也忍不住的吞咽口水，把兔肉装进了盆里，两只大兔子，加上土豆茶树菇足足抄了一大盆。

把腌制好的兔头焯水，先用卤水卤制。

烧锅放油，下兔头炒到兔头冒烟，放辣椒，花椒，葱花，炒香，装盘洒上芝麻，一盘香鲜的兔头就做好了。

大田螺，下锅焯水，加上料酒生姜大葱，煮沸一段时间，捞起备用。

起锅烧油，小火放入用水泡过的花椒和香叶，炒香，下豆瓣酱。

炒出红油，大火放葱段姜片，炒出香味，放入干辣椒。

放入田螺黄酒大火爆炒，加入蚝油，加点白糖，女儿喜欢甜味。

一盘爆炒大田螺就做好了。

一股浓郁的田螺香味就飘散了出来，韩玲和两小顿时就眼都直了。

“肖旭，你的田螺怎么不把屁股夹了？”韩玲一边吞着口水一边疑惑的问道。

“刚刚我焯水的时候，已经把田螺的盖子煮开，不用夹开屁股，汤汁里的味道自然能够渗入田螺，而且这种大田螺就是要喝里面的汤汁，把屁股夹了，汤汁就漏了，所以不能夹掉。”

肖旭把大田螺一边说着一边把田螺端上了桌子。

“哦，可以吃了吗？”韩玲已经把饭都打好了，看着兔肉田螺肉，差点把舌头都吞进了口里。

肖旭给小黑点放上一只大兔腿，坐到桌上说道：“开动。”

小咪对于兔肉看来不感兴趣，没有过来，兔肉就只有小黑点感兴趣，肖旭给它弄了大大的一盆。

韩玲和两小早就等不急了，肖旭的话刚落下，三人就迫不及待的吃了起来。

韩玲夹了一块炒的焦干的兔肉，放进嘴里，只有一个字，香，特别的香。