第七十三章 阖家团圆 (第1/2页)

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曲媃第二个菜是煎鱼。

鱼是曲老爷子一大早去河里摸来的，放到塑料桶里用水养着，正新鲜。

曲媃把鱼打理干净后，在鱼的正反两面打上花刀，然后用盐、料酒、生姜片、大葱片、一顿擦拭。

冯华煎鱼向来是直接往油锅里丢，还是头一次见这么处理的。

她好奇地问，“妹子，你这是干嘛？”

曲媃一心在鱼身上，没有抬头，笑着说：“给鱼去腥呢。”

冯华见她擦完又把那些葱姜往鱼肚子里塞，觉得有些好笑，也不知道这么费力气搞出来的鱼好不好吃。

在鱼腌制的过程中，曲媃炒了两个蔬菜。

之后，她用姜片把锅擦了擦，以防一会儿粘锅。

随后，用炒菜的勺往灶台上的搪瓷罐里舀出勺油，把铁锅润了一遍，差不多后将油打到一个干净的碗里，之后炒菜用，然后重新往锅里下冷油。

油热后，将鱼下到锅内。

锅中的油瞬间哗啦啦爆出声，曲媃却不急着动，等鱼定型后，才翻了个面。

冯华一直在边上看着，发现居然一点没粘锅，稀奇得不行，心里暗暗把这些步骤记在心里。

曲媃照着这个步骤又煎了条鱼，然后将鱼捞出。

用菜刀铲起早就切好的辣椒和大蒜，往油里丢，又舀了勺家里自制的辣酱翻炒，适时加入清水烧开，然后把两条鱼放进去烧熟，还时不时把汤水往鱼身上浇。

冯华被呛得连打两个喷嚏，心里直夸曲媃的菜够劲。

所有菜都做好后，曲媃和冯华将菜端到家里的大木桌上。

“开饭啦！”曲媃喊。

一家人笑呵呵地坐上桌。

“呦，这鱼谁烧的？烧得可真漂亮，皮一点没破。”