第四十九章 肠粉的胜利 (第1/2页)
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曲媃给了他一个安心的眼神,“肠粉。”
厨房内。
曲媃撸起袖子,从厨房中找了澄粉、玉米粉、粘米粉、鸡蛋一个,以及一把小葱。
她先将所有的粉都用筛子筛了几遍,确保没有颗粒后,再加入油、盐、水,调成粉浆静置。
在等待的这段时间内,曲媃也没有闲着,她先是将往蒸锅里倒入水,一会儿准备就绪就能直接蒸,然后开始处理酱汁。
酱汁是肠粉的灵魂,而这其中又以酱油最为重要,所以曲媃先在厨房里挨瓶闻,最后她找到一瓶合适的,用筷子沾了点,咸中带鲜,正正好。
她将酱油倒入油中,再加入水混合,最后用糖、耗油提鲜,一份酱汁就算好了。
这些准备完毕,粉浆也静置得差不多。
她往盘子上刷上一层油后,将粉浆倒入,晃匀,粉浆立刻顺滑地布满整个平盘,然后打入一个鸡蛋划开。
等肠粉蒸熟后,曲媃把它们刮出至盘子里,再倒入酱汁,随着酱油色渗入,原先让人看着完全没有食欲的肠粉瞬间美味了不少,最后她在表面撒上一层葱花,星星点点的绿色与深棕的酱汁相互映衬,如同棕色的枝干上长出了绿色的树叶,给盘中的肠粉带来生机。
朱主任看着做好的肠粉,心里对曲媃能力的认可又上了一层,如果不是知道她自己在开店,他都想把曲媃挖来他们饭店当厨子了。
很快,肠粉便端到了花衬衫男的桌上。
他在看到肠粉那一刻,眼睛就亮了。
他夹起一条往嘴里送,更加惊讶。
这肠粉又滑又嫩,嚼了几口就滑入喉中,酱汁也十分鲜美,很快一碗肠粉就全入了肚子。
他拍拍肚皮,“不错,那这次就算了,我就不追究你们问题了。”
一盘子肠粉很快就解决了,这个男人走的时候似乎还挺满意,着重的夸了一下曲糅。
“你这小姑娘,手艺还真挺不错!”
人走后,朱主任感激地看向曲媃,“小曲,谢谢,这次要没你,我们可能没这么容易解决。”
曲媃见问题解决也很高兴,“没事,朱主任平常也挺照顾我的,这些都是小事!”
朱主任却微微沉吟,从这次事件中,直接看到了商机。
“小曲,我也不能让你白做,要不这样,你这次做的肠粉就算我们买你的怎么样?另外,你如果不建议,配方也卖给我们怎么样?价格方面我不会亏待你的。”
曲媃想起卫京舞蹈班的费用,觉得这是个机会。
原本她是准备用那笔定金的,但定金自然是投入到辣酱的制作中更好。
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