第33章 膈应人的讨肉鬼 (第1/2页)

六七看书 67ks.com，最快更新重生七零：大队长的小甜妻!

很快肉味在他嘴巴里面勾起了他的馋虫，酥酥脆脆，刚刚炸的味道正是好极了。

他回过神，知道自己失态了，握紧了拳头，脸上又是一片疏离，可是很礼貌地回道：“你，你的手艺很好，肉....很好吃。”

顾眠听到他的夸奖，继续明朗地说：“那就好，我还怕炸焦了呢，浪费这好肉。”

可是潜意识里面，她又觉得，徐衍似乎变冷漠了一点，好像要刻意地拉开距离，克制自己。

探究性地看着徐衍，发现他的表情依旧，顾眠觉得肯定是自己看错了...

锅里的油慢慢熬着，水份逐渐减少，板油缩小，油脂慢慢渗出。

顾眠继续小火煸着，板油逐渐成为金黄色。眼看着差不多了，把火灭了。

拿出处理干净的陶罐，这个陶罐足够大，整锅熬出来的油倒入都绰绰有余，油清清亮亮，拿勺子把油渣滤除，整个缸的油就是无杂质的，静置到放凉，油就会凝固成奶白色固态，可以保存很久，吃多少就拿勺子挖多少。

提前蒸好的米饭也好了，油渣肯定也不能浪费浪费。

挖一块猪油，趁着热腾腾的米饭化开已经凝固的猪油，加入几大匙生抽，猪油的油香和香甜的米饭融合在一起，搅拌均匀。

刚刚加入的生抽在米饭里面散发出好看的色泽，简简单单却又很香，点缀上翠绿翠绿刚刚在胡婆婆菜地里面摘的嫩葱。

酱色的米粒油亮亮里面夹杂着一些猪油渣，别提多香了，配上蒜蓉空心菜，味道一绝。

三人坐上小桌，大快朵颐吃了起来，徐檀第一次觉得猪油拌饭是如此好吃，之前吃只觉得油腻，可顾眠做的猪油拌饭，色香味俱全，鲜香无比。

在饭桌上，顾眠一脸满足，开始和徐檀说起这缸猪油的妙用，既方便又快捷。

顾眠说到：“酱油和猪油一起拌饭，叫双油饭，熬的猪油可以下面、佐饭，或者包馄饨，面汤什么的倒入碗里，化开猪油，别提多香啦”她说来话一筐一筐的，徐衍觉得之前村里对她高冷傲娇的形象都是谣传。

徐檀嘴巴油光光，一直夸奖嫂嫂心灵手巧，

徐衍同样也吃的很满足，就连一粒米粒都没有剩下。

吃过饭之后，顾眠又回到了灶房里面。

剩下的猪肉也都处理好了 ，冷水下入锅里放入料酒和姜片。

顾眠想做一个卤肉，卤好了他们一家三口可以吃上好几天，汁水多卤些，老卤汁存放得当，能吃上好几天的，用来下面条是很聪明的选择，省时间又可以填满肚子。

用白糖炒出糖色，这样卤出来的肉更红亮，肉挂着汁，鲜亮红润，放些豆腐等等素菜，待豆腐吸足了卤汁的香气，就着米饭能吃好几碗呢。

顾眠往锅里八角、桂皮、香叶、姜片，放入好几大碗清水，用小火焖煮。

这肉要炖的软烂些才好吃，所以顾眠打算焖久左右，晚上就可以吃了。

一下午过去了，肉熟的很好，一掀开盖子香味争先恐后地跑出来，肉红润鲜亮，卤汁也足够。

满屋都是红烧肉的香味，顾眠分出一小碗给隔壁胡奶奶家。

分出一碗肉，继续放锅里炖，烧的软烂，胡奶奶好入口，老人家牙口一般都不好。剩下的肉放到瓷缸里面保存。