第一百四十三章 跨年抽大奖 (第1/2页)
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猪肺洗净,加入姜、酒飞水,然后再次洗净。
川贝母大约十五克,洗净、拍碎。
雪莉一只,去皮、去核儿。
如果有杏仁的话也可以加上十五克左右,然后把以上的食材全部放入煲中,水开后再次放入姜、酒去腥,打去浮沫,小火煲两个小时后就可以出锅了。
姚远站在煲仔炉前,耐心的教小红英一道粤式煲汤的做法。
“川贝雪梨煲猪肺”,这道汤味道鲜甜,有明显的滋阴润肺效果,属于是一道药膳了,对小红英的奶奶的病有好处,做法还特别容易,今天给张奶奶煲上一锅,顺便也就把小红英给教会了,这样她就可以经常在家做给奶奶喝了。
另外还有一道“萝卜饮”就更加简单,糖渍红皮萝卜,取萝卜水饮用,对治痰咳有特效。糖最好选用麦芽糖或者冰糖,和拍碎的萝卜拌在一起,在冰箱里放一夜就好。
两道简单的食疗小方子交教小红英以后,姚远就接着问:“你说如果像这样的养老院,你愿意把奶奶送去吗?你奶奶自己会不会愿意去住呢?”
“当然愿意了,如果真像你说的,有医生、有护士还有护工照顾着,就放心多了,估计我奶奶也会愿意去住,毕竟还有大厨给做饭呢,比家里方便多了。”小红英大眼睛眨巴着,认真的想了想回答。
但是孩子的话能信吗?
一般的养老院给人的印象就是压抑、不自由。当然也有例外,就是那些高档的养老公寓、和一些养老会所,一般都是有堪比星级酒店的硬件设施,宽敞明亮的环境,但是这些一般都是私营性质,那个价格就不是一般老百姓能够接受的了。
像是这样的私营养老机构,每个月的收费都在万元以上,就算是当中最低档的标准,如同酒店标准间一样,一间房两个床位的那种,每张床每个月的收费都不会低于六千元,这个价格就把大部分老人都挡在了门外。
更别提像是清水镇这个样的山区里,这里的老人们不是干了一辈子的农民,就是退休的旷工,就不可能有人能负担的起这个价格。
看来这趟浑水不能随便趟呢,客源不够、消费能力不够,这都是硬伤,都先天的缺陷,就没法通过什么经营手段来弥补。
光盯着政府补助的那一点钱可不行,当养老院真的运转起来,那点资金都不够烧上一年的,这么看来这个项目就是一个无底洞,咱就是个厨子,还是别瞎掺乎别的了。
小红英小心翼翼的把一锅汤装入个大袋子,再在电动车踏板上放好,风风火火就走了。
姚远在后面喊了一句:“今天晚上厨房聚餐,九点半开始,你别忘了早点过来!”
小红英单手扶车把,一只手抬起来挥了挥,示意是知道了。
......
元旦,新年!旧的一年过去了,满怀希望的新的一年到来,姚远作为管理公司的ceo,怎么也得表示一下。
所以,今天晚上收档以后,中心厨房聚餐!
厨子们当然得全员参加,家属们能来的都得来。
村里服务公司的姑娘们当然是重点邀请对象,当然几位村领导也在邀请范围之内。
关鹏、孙雅欣、“鱼贩子”也就是鲁强、也都得参加,这算是中心厨房成立以后的第一次全体参加的聚会,大家一起跨年。
不数不知道、一数就吓一跳,随随便便跨年聚个餐,就得摆上六桌了,就这样每桌还都坐的不宽松。
厨房里包括帮厨的已经有了三十六个人,这些人里有个六人小组,是专门上夜班,负责“八大碗”预制菜品的制作,顺便还负责厨房的每日制汤工作。
剩下的人从水台(水产品预处理)到上匝(负责蒸制菜肴)再到面点、冷荤、砧板、炒锅,各岗位都已经全员配齐,可以说是兵强马壮了。
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村里的服务公司这边,萱萱俨然已经成为了大姐大样的人物,带着手下五个姑娘坐在中间的位置,姑娘们各个身材挺拔,小模样都挺标致、俊俏,还都上了淡妆,引得厨房里这帮厨子痴汉般的眼光不断的往她们桌上瞟来瞟去。
当然带了家属的厨子例外。
......
会计李保安走进包间,把自己鼓鼓囊囊的挎包往前面的台子上一放,打开拉锁,就来了个底朝天,一大摞红包就从挎包里刷拉一下倒了出来。
刘秀萍捧着一个方方正正的盒子就走了进来,盒子上面贴了块红纸,上面写了“抽奖箱”几个大字。
众人看见这两个东西,心里一下子就激动了起来,二楼餐厅里就轰的一声,到处是兴奋的说话声。
“有抽奖哎!”
“这么豪横吗?看那些红包好像是现金啊!”
“我去,这个村里的厨房不比我原来的酒店差啊,跨年居然还有抽奖?”
“得了吧,抽个一两百的有啥意思?”
“一两百也是钱啊?你要懒得抽,我替你!”
姚远站在台子后面清了清嗓:“咱们红旗餐饮管理公司跨年聚会马上开始,请各位就做,咱们先请的红旗村的张书记讲两句好不好?”
掌声有点热烈,每个人都挺兴奋。
张成万没有迟疑,从餐桌后面站起来,走到前面:“姚总没跟我说要发言,但是我还真想说两句,有点心里话想借这个机会跟大家唠一唠。”
大家都安静了下来,二楼餐厅里这个包间是最大的,隔音效果非常好,张成万的沙哑嗓音每个人听得都非常清楚。
“首先,我想代表村里的老少爷们,乡亲父老真心的感谢一下大家,我先在这里给大家鞠个躬!”说罢,这位张成万居然真的现场就鞠了一个九十度的大躬。
餐厅里一片安静,不是哪个坏小子来了一句:“别介!张叔快平身,俺们可当不起!”
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