第一百一十二章 中餐日做的商务餐 (第1/2页)
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怎么吃个饭就膨胀了呢?
不过想起来不久前,顾冬雨连几十块钱一斤的挂面都舍不得买,就觉得自己今天花了三千块,准备吃这顿饭就有些浪了,浪的有点大发。
顾冬雨倒是颇有拿得起放得下的平城大妞的气质,既来之则安之,敲打了姚远一句就不再多说啥,就开始打量着周围的环境,又翻看着眼前的餐具:“你说人家这个私家菜真是挺讲究的,这个餐具怕是不便宜吧?”
姚远连忙点头:“这个瓷器是佛山那边出产的,应该是特级瓷,弄不好是定制的呢,估计一套十个人的餐具得上万。”
顾冬雨不屑的撇撇嘴,小心翼翼的把瓷勺放回碗中:“怎么觉得用着别扭呢?”
姚远捂着嘴:“媳妇,你是害怕给摔碎了吧?”
顾冬雨翻白眼:“德性!”
菜上来了,第一道菜上来了,头盘是一个类似八宝攒盒一样的拼盘,镶着金边的黑色漆盒里分了几个格子,分别是鱼子酱配鹅肝、麻辣黄蚬子、炭烧猪颈肉、卤水鹅片,还有一个这是潮州咸菜?剩下的那个个姚远觉得不认识,红红绿绿的小球倒是挺可爱。
服务员细声细语的介绍着菜名:“这个是我们采用了份子料理,萃取了番茄的精华混合了牛油果做成的一道前菜。”
姚远说不出话来,怎么份量都这么小呢?鹅肝给的就是拇指大小的两块,上面点缀了个位数的大马哈鱼子;小小的一盘麻辣黄蚬子,去了壳的蚬子一共也没超过十个,用筷子小心翼翼地夹起来尝尝,呸呸呸!怎么这个黄蚬子里还有沙子!
心下就疑惑,这个黄蚬子不是丹东产的吗,用麻辣口味一拌,跟你顺德有个毛关系,可是也没敢说什么,这个刚刚是前菜,没准人家菜单这么设计有什么深意呢?
一锅好的卤水,再配上头当地狮头鹅,那就是卤水里面的天花板,夹起一片鹅片品了品,心中疑惑就再起,这个好像是鸭子,叫来了服务员一问,果然就是鸭肉片!好吧,这是自己先入为主了,就觉得花了这个价钱,应该是能吃到狮头鹅片,看来自己是想多了。
第一道冷盘吃了个寂寞,就腹诽,这个量也太小了吧,每个都不够一口吃的,就担心,看来这回大概率是踩雷了。
朋友圈的照片就不能看,好多都是骗人的。
看着顾冬雨在那皱着眉,在品尝那个所谓的份子料理的红球球,就憋着笑,就问:“怎么样,这个份子料理有什么不一样?”
顾冬雨咂摸咂摸嘴:“好像就是个圣女果去了皮。”
还圣女果,那个本来就是番茄,又叫做西红柿好不好。
......
好吧,头盘略过,看看后来的还有什么惊喜。
一个炖盅端了上来,掐金丝的小炖盅圆润又可爱,服务员打开盖子骄傲地介绍:“这是一道陈皮炖老鸽,当中的陈皮用的是十五年以上的老陈皮。”
哟!这个厉害,十五年的陈皮可是难得,能算得上是宝贝了,心里感觉舒服了些,忙端起炖盅用勺子把汤往嘴里送。
嗯,一股熟悉的味道,就是广式的老火例汤,挺地道的例汤,十五年的茅台咱能
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喝出它的好来,可是这个十五年的陈皮就没觉得有什么。
问题是你卖的是一千多一位的高级套餐哎,让我喝这个所有的粤菜馆子都会必备的一道例汤,你的良心不会疼吗?
店家的良心疼不疼不知道,只觉得自己的脑袋涨涨的疼,好像大了一圈,真真正正的冤大头啊!当下就知道,今天这个雷自己已经踩上了,踩的实实的。
炭烧m7和牛质量不错,充盈的脂肪感,证明了这块肉的品质,是真真正正的和牛,但是前菜里已经有个道炭烧,这里再上了一遍同样的做法,要是我安排菜单肯定不会这么做,重复了,不过好像也没关系,份量那么小,就算是重复,也没人能感觉的到。
一道虫草花沙姜鸡是用了烧的滚烫的石锅呈现出来的,石锅应该是来自墨脱,倒是有些创意,但是姚远好想把后面的大厨给揪出来,让他跟自己回去,看看自己养的“黄油鸡”,再问问这个厨子,知不知道什么样的鸡才能算的上一只好鸡,。
好吧,后面的黑松露豆腐包,还算是对得起这个价格,虽然是用的黑松露酱,但是味道总算是找的很准。
一道东星斑鸡汤过桥就又让人有点恼火,东星斑这么好的鱼,刀工也不错,片下的鱼片大小一致,薄厚均匀,在沙煲里滚烫的鸡汤里烫熟,能看的出这道菜厨师也有自己的创意在里面,可是鱼的味道就不敢恭维。
你每一片鱼下面垫的是什么?是柠檬!柠檬把鱼的鲜味全部给遮掩了,再用鸡汤烫熟也毫无意义,只剩下酸味的东星斑就变成了柠檬鱼,你想出一道柠檬鱼何必去糟蹋这个东星斑呢?!用条鲈鱼好不好?
再说你有东星斑,就踏踏实实的给清蒸了,端上来好不好?突然就想起一个成语:脱了裤子放屁!
看着顾冬雨似笑非笑的吃着,姚远就觉得自己被嘲笑了,自己的媳妇自己知道,也是个不折不扣的吃货,这顿饭到底是咋回事, 到底是什么水平,恐怕她心里早就有数了。
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