第19章 水煮鱼 (第1/2页)

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这话一出，众人欢呼。在叶玫玫这边干活的几天里，所有人都认可了她的手艺。

当鱼变成了中午的食材，这群人就不再用玩闹的方式来抓鱼了，而是几人分工，有人负责驱赶，准头好的就负责抓。林婶把渔网拿了出来交给他们，有些怀疑的问叶玫玫，“你真会做鱼啊，鱼不好吃的，咱们这许多妇人都试过，腥的很。”

嘿！难道这里的人不会吃鱼？叶玫玫心想，真是这样的话，那她又多了一个卖吃食的方子。

看这群人捞了几条大草鱼后，叶玫玫站起来往家里跑，“阿娘，我回去拿点调料。庄叔，帮我把鱼杀了啊。”

林婶在后面喊，“你拿啥啊，你那边的调料还能有我家里的多？”

叶玫玫不理，一溜烟跑回还没拆掉的灶房里。灶房里没有，空间里有啊。偷渡了点做鱼的调味品放进瓶瓶罐罐里，叶玫玫抱起来出去。

林婶已经去林家的灶房里和乐儿一起炒别的菜去了，他们人多，只做鱼的话不够吃。

庄叔把鱼杀好了端过来，“玫丫头，你看行不？”

叶玫玫看了一眼盆里的鱼，杀好也洗好了，笑着说，“行，当然行。庄叔帮我烧火吧，就用这个外面的灶做了。”

说完拿起盆里的鱼开始处理，头尾剖开斩成段，鱼身用来片鱼片。用盐、料酒、淀粉腌一下，叶玫玫还想用鸡蛋，但家里买的鸡还没开始下蛋，只能作罢。

叶玫玫无声的感慨一句，地主家也没余粮啊。

趁着腌鱼的功夫，切了点姜蒜辣椒，这些东西都是山上肆意生长的野物。上山的时候看见就会随手拔一点，靠山吃山就是如此了。

油烧热先炒花椒、八角这些大料，再放姜蒜辣椒，最后从小罐子里倒了些豆瓣酱进去。香味瞬间被激发了出来，不说烧火的庄叔，连附近休息的那些人都忍不住跑过来问，怎么这么香？

叶玫玫不理他们，锅里加水煮开，放酱油、盐和糖，鱼段先放，鱼片后放。将锅里的东西盛出来，放点香料、葱、香菜，油烧热一泼。

“哇！娘你做的鱼吗？好香啊！”霸道的味道把乐儿唤了出来，围在盆边紧紧盯着。

“还真不赖啊！”林婶也炒好了菜，一手端一盘的走出来。

“吃饭咯！”

一声呼唤，所有人在座位上做好。大家的目标出奇的一致，都去夹鱼。这鱼馋他们好久了，终于能吃上了。

庄叔夹起白嫩的鱼片就往嘴里送，鱼片肉质鲜柔，口感滑嫩，仿佛入口即化，尝起来油而不腻，着实美味！

林婶看着盆中的花椒，捡了一颗尝一下，麻！再尝一块鱼，就发现了这麻麻的花椒的好处，既去除了鱼的腥味，又保持了鱼的鲜嫩，吃上去辣而不燥、麻而不苦。

“这是山上长的，我都不知道还能用来做菜。”林婶觉得有些稀奇。

叶玫玫一副求夸奖的样子，“怎么样？好吃吧。”

林婶笑着看着她，这丫头怎么这么厉害啊！

今天也是美味的一天呢，众人吃的都忘记给没回家的林叔留一碗了。等后知后觉的想起来时，盆里早就没有鱼了。

大家互相对视一眼，有些尴尬又有些畅快的笑了起来。