第二百四十一章 不一样的叉烧牛肉饭 (第1/2页)

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第二百四十一章 不一样的叉烧牛肉饭

苏长生一顿操作把现场观众都看懵了，把其他的选手也都看懵了。

一块雪花牛肉，如果是用来煎牛排绝对是一块很好的料子，但是用来做叉烧牛肉饭就不一定是一个好的选择。

可是苏长生不仅仅用了雪花牛肉，甚至还一顿敲打，现场观众们极为好奇。

牛肉处理完毕之后，苏长生拿起来看了看满意的点了点头，随后就开始制作叉烧牛肉饭。

叉烧牛肉饭的制作相对就比较简单。

首先用另一个炉头，放上砂锅蒸米饭，然后开始给处理好的牛肉调味。

正常来说，就算是制作砂锅牛肉饭，至少也需要半个小时左右，更别提叉烧牛肉饭。

好在节目组还算人性化，知道时间不够充裕，所以知道叉烧牛肉饭，制作的分量不多，在蒸米饭的时间阶段减少了一定的时间量。

苏长生一边调料汁，一边看管两个炉头上面的火。

佛跳墙炖煮的时间已经有了10来分钟，苏长生将大火收了一下，改为中小火。

观众门都伸长了脖子，很好奇苏长生这个叉烧牛肉饭会怎么制作？特别是那些调料。

其实调料并没有什么奇怪的配方，和大家制作卤汁一样，只是在里面加入了一些不常用到的调味料。

很快一份调料就制作完成，苏长生戴上手套将调料一点一点的涂抹在牛肉块上面。

一边涂抹一边用手轻轻的给牛肉块按摩。

一旁的主持人看着苏长生这样的做法，微微有些皱眉。

因为这样的制作方式主持人是从来没有见过的。

那些涂抹在牛肉块上面的料汁，以肉眼可见的速度为牛肉块，完全吸收进去。

就这样苏长生不厌其烦一遍一遍的往牛肉块上面涂抹料汁。

用了大概10分钟，一整碗调制好的料汁就已经完完全全被牛肉块所吸收了。

当然这一碗料汁并没有太多，只是一个小碗而已。

这些工作做完之后，速腾升看了看时间。

还有20分钟就要到达节目预定时间。

这时候，制作佛跳墙的器皿出气口的位置，升腾一阵蒸汽。

站在旁边的主持人闻到了飘散出来的香味，顿时双眉一挑。

“这味道……”

主持人微微张开嘴巴，脸上的表情一度变幻，也不知道是这味道太好还是味道不好，把台下的观众看得一愣一愣的。

苏长生全然没有在意主持人的表情，自己紧盯着另一边还在煮着的砂锅饭。

几分钟后砂锅饭升腾起热气。

苏长生将火调小了一点，然后又等了三分钟，直到热气已经没有之前那么多。

戴上棉手套，打开砂锅锅盖，用一双筷子把砂锅里面的米饭翻动了一下。

此时米饭已经十分饱满，并且里面的水也已经干的差不多了，锅底发出滋滋的声响。

将米饭翻动过后，苏长生把已经喂满了料汁的牛肉块直接盖在了米饭上面。

放上牛肉块之后，苏长生再次将盖子盖上。

至此，苏长生差不多已经完成了自己所有的菜品。

放生牛肉块儿盖上盖子之后，苏汤生取来两根葱花，去掉葱白，剩下的切成小粒备用。