第92章 红豆水晶糕 (第2/2页)

阿娇笑着点头，然后对沈卿安说：“名字叫红豆水晶糕。要用到的食材是红豆，大米，澄面，红糖。”

“红豆用浸泡一个半时辰，而后隔着水蒸熟。接着就是大米浸泡，一个时辰，而后磨成粉，跟澄面混合。用筛子筛两遍后慢慢倒入一杯半的清水搅拌成面糊的样子。”

“红糖提前切成片，用两杯半的清水煮融后，跟红豆一起加入面糊里面搅拌。”

“最后就是把做好的面糊倒入碗里面，哦对了，碗里面要刷一点点的油。油不要太多，主要是好脱模。”

阿娇一边回忆着水晶糕的做法，一边说：“然后就可以上蒸笼蒸了！两刻钟不到。”

说着她回头看着宁彩茹，道：“这个具体的时间还要你自己掌握一下，我当时算的是两刻钟不到，但又超过一刻钟了。还有还有，记得一定要用大火蒸！”

宁彩茹点点头，“嗯嗯，我记住了！”

说着又拍了下身后的桃红，“记住了没？”

桃红也点头说记住了。

阿娇又凑到沈卿安身后，见他把自己刚刚说的都写了上去，笑着说：“不错不错！就是这样的！”

“哎呀，写的比我说的还要清楚呢！”

沈卿安把方子递给她，“这个水晶糕，怎么没见你做过？”

“啊？”阿娇眨了眨眼，道：“你想吃吗？我回去就给你做！哎顺便去买一点澄面，还可以额给小海他们，算是他们帮我捡螺蛳的工钱了！”