第345章 枇杷 (第2/2页)

“哎呀……终于弄完了！”柳氏觉得太不容易了。

“这东西个头小，还真不好弄！”王婆子在一旁附和道。

“行了，我再去拿个盆！”柳氏四下看了一眼说道。

这些剥好的枇杷肉是需要再过水洗一遍的，然后放进盐水里，这样做是为了防止枇杷氧化，颜色不好看。

柳氏主仆慢慢的把一盆盆枇杷端到厨房，这时候阮湘已经把锅洗干净，生上火了！

柳氏皱着眉头：“这活计也不着急，你小心点！”

毕竟阮湘的肚子看起来已经大了不少。

阮湘笑着说：“我知道了，娘！”

等把盐水倒出，接下来就是正式开始做枇杷罐头了！

因为量多，所以先倒了一盆进去，大概有十来斤左右，阮湘拿起糖罐子，一下子就倒了一大半，目测也就有个三到四斤左右。

在阮湘的示意之下，柳氏用小火不停的翻炒着。

等汁水溢出，她又往里面加了一些白糖，依旧是小火熬煮，这中间得注意看着锅里，防止糊锅。

“这不是什么轻松的活计！”柳氏擦了擦额头上的汗！

阮湘这会正在案板上敲打着川贝，这是刚才剥枇杷时，让王满囤特意去镇上药房买的，他刚送回来。

“可能天气太热了吧！”

阮湘慢慢的用擀面杖把川贝碾碎，又用筛子过了一遍。

“好了，娘，你把这个加进去吧！”

“行！”

等锅里的枇杷呈琥珀色，阮湘点点头，让柳氏把它们都装进罐子里，再上锅蒸了一会，就好了。

“这就行了？”柳氏问道。

“嗯嗯。随时随地泡水就可以了！”阮湘用勺子挖了一口，自己尝了不说，还给柳氏尝了一口。

“就是费糖一些，怪不得药房的枇杷膏那么贵！”她觉得自己知道了些。

“娘，这枇杷露跟着一样，咱先得把它们捣碎了，然后用纱布过滤出汁水，再倒入锅里熬煮！”

“那行！你把你爹喊来，这是力气活，咱三个都不能抵他一个！”

“我去我去！”王婆赶紧走出厨房，太热了。

王满囤自然是二话不说，找了一个木盆，用力的拿着大铲子将枇杷肉捣碎，至汁液流出。

一旁的柳氏就和王婆两个，将枇杷肉放入准备好的细孔眼纱布里，包裹严实，两人合伙扭转至不同的方向，这才挤出了枇杷汁。

慢慢小火煮沸。

柳氏越看越神奇，枇杷汁液微黄似茶醋一般，越煮，味道越浓烈。

“阿湘，这样要煮多久？”柳氏有一下再没一下的翻搅着。

“不用多久，娘，你注意看着，一会要是锅里有浮起来的那个白色泡沫，就把它捞出来……”

“好嘞！”

果然熬了一会儿，锅中就浮起了一些白色悬浮物类的杂质，柳氏就小心的把它们都舀出来。