第114章 香气扑鼻 (第2/2页)

她紧接着到灶房先熬了一锅卤水，将豆干跟猪肝都放进去卤了，还将昨天福伯跟三大娘送的二十几个鸡蛋都给煮了，剥壳之后，一并放下去卤了。

这一操作看得几个婆娘心头直抽疼，但是现在这孩子有主意了，随时随地都能做出美食，说不定又是赚钱的玩意，所以她们也不敢废话啊！

弄完这些东西，安青璃开始炸干猪皮，从买回来的干猪皮中拿出来五斤，让她爹帮忙那些弄成小块。

继而她往锅里倒了三斤油，热油锅等到油温七成热的时候，才将猪皮倒下去，盖上锅盖，小火炸。

炸猪皮要小火，油温不要高要不然炸出的猪皮孔间隙大，泡好后弹性小，这火候跟油温得掌握得好，才能炸得又松又脆，也保证泡发后有弹性。

“啪啪......”那锅里瞬间噼里啪啦的响起来，吓得大家伙脸色都变了。

“娘，我姐不会把灶房给炸了吧？”安子初吓得小身板猛地抽了几下，心惊肉跳的说道，这怎么跟打鞭炮似的。

“别瞎说，你闻，好香啊！”罗玉娘心里也没底，但是空气中顿时间已经飘起了香味，她眼睛都亮了。

“咦，还真的好香啊！”众人闻着突如其来的香味，都忍不住咽了咽口水，一时间对那炸猪皮都期待了起来，眼睁睁的盯着灶房里。

一小会功夫之后。

“来来来，你们快尝尝，这炸好的猪皮是不是特别的好吃？”安青璃从灶房里面端出来一小盆白花花，又胖乎乎的东西。