第83章 四十税一 (第1/2页)
六七看书 67ks.com,最快更新樱花树下之雪儿!
一定要将鱼血洗的干干净净的,不然腥味较重。
原始的炖鱼方法也很简单,只需要用生姜跟葱段爆锅,油温升高后加入少许的酱油提味,加入少许八角、白糖、米酒,还可以加入少许的花椒,不放花椒也可以。
然后加入水,等到锅里的汤汁烧开,放入洗好的鱼。
开锅后小火炖着,大约两刻钟后加入大蒜跟盐巴,后收汁,汤汁收的差不多了,最后加入葱丝跟香菜。
如此炖出来的海鱼即保持了鱼本身的鲜味,也没有任何的腥味。
一家三口享用了一顿豪华的晚餐。
当月上柳梢头之时,已是万籁俱寂。
都说十五的月亮十六圆,但十五的月亮亦是又大又圆的,深邃神秘的夜空没有边际,人类在宇宙的面前显得是那么的渺小卑微。
庭院的中央放着一张案几,上面摆着寓意吉祥的各色水果,还有象征着团圆的月饼。
这个时期的月饼没有后世那么多的花样跟种类,有的只是单纯的一种馅料的,五种果仁寓意着丰收与团圆。
不知是不是雪儿的错觉,总感觉这个时代的月亮距离自己很近,就像触手可及一样。
作为家中唯二的两个女性,云氏与雪儿先后燃香,对着天上的月亮,虔诚的祭月。
月华如练,望着天上的圆月,雪儿不由地想起一首诗:“幼女才六岁,未知巧与拙。向夜在堂前,学人拜新月。”
她这个伪萝莉也学着小孩子的模样,像模像样的拜月,想想都可乐。
随着葡萄的大量成熟,除却送人跟自家人吃掉的,董长河将后来成熟的全部窖藏起来。
董家没有冰窖,储藏葡萄只能用最原始的办法。
那就是董家的地窖中有好几个大缸,缸里面底层铺上细细的沙子,上层横放着木架,木架上挂着一串串的葡萄,然后上面的两层也是如此。
这样储存的葡萄不容易腐烂,到了冬季依旧很新鲜,吃起来味道也不差。
中秋过后,就是各种农作物陆续的收割时间了。
经常会看到成群的大雁排队南飞,时而形成大字,时而形声人字。
今年情况特殊,董长河公器私用,又将水家庄的一些属下召集到董家,帮忙收割庄稼。
谷子、高粱、稻谷是主打,其它的作物也有一些,如绿豆、红豆、大豆等等。
直到十月末董家的各种粮食才陆续的进了仓库。
大豆一部分留着磨面或者做豆腐等,一部分拉到油坊榨油。
这些事情是不用雪儿这个孩子操心的,她现在每天的任务就是照顾即将临盆的云氏。
此时的土地税很轻,实行的四十税一,即收成四十斤,交给朝廷一斤的税。
董秀才身有功名,可以免一部分的税负,但是超过了一定的亩数,名下的其它土地仍旧是要缴税的。
且有功名在身的亦无需服徭役。
此时的普通百姓每年都要去服徭役的,当然也可以不去,但要缴纳一定的补偿给朝廷。
成年男子服徭役的时间是每年二十天,自然亦可以用布匹、银两等代替。
还有朝廷会征兵,最少每三年一次征兵,征兵是按照户籍征用,期间也有明确的规定。
(本章未完,请点击下一页继续阅读)