第131章 讨论美容 (第1/2页)
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后厨虽然忙碌,但秩序整齐,伙计们都在芒在洗菜,切菜,准备好食材,看到裴微微来了,都暂时停下了手中的活,神色恭敬:“大小姐。”
周氏是掌柜,伙计们也就称她为大小姐了。
裴微微点了点头,站在灶台开始制作食物。
光是点了这道招牌菜雉羹的就有十道,而这道名菜制作时间烹饪时间至少要半个小时,她先做这道菜。
她把处理干净的十只野鸡,同时都放进砂锅里,倒入适量高汤,烧火煮开。
水烧开后,改文火将鸡炖烂,再把十只野鸡捞出,招呼了两个后厨人员帮忙一起把野鸡去骨,然后再把去掉骨头的野鸡肉撕成丝,然后再放入砂锅里。
她拿了适量的稷米洗干净,放入砂锅内和野鸡肉丝一起炖煮,然后放入胡椒粉,盐,料酒,葱姜汁等调料,用文火将稷米煮烂。
在炖煮的时候锥羹空余时间时,裴微微另起了一锅,制作其他食材。
她拿了十五克的太子参,十五克的百合,用水煎。
点这份太子百合汤的大多数都是女性客人,数量足足有二十份,等她把这二十份的太子百合汤做好以后,锥羹也炖煮的差不多了。
裴微微让人把太子百合汤先上,随后她抓了一把枸杞子放入砂锅里,将砂锅离火,淋上香油再撒上一把香菜叶,这道雉羹就做好。
连续两道菜都做完了,她又接着做菜。
黄精鳝鱼肉片,灵芝黄精猪蹄汤,首乌百合黄酒粥等一道道菜都被端了上去,客人所点的菜品全部都制作完成了,裴微微也终于有空可以休息了。
裴微微刚坐下,端起水杯喝了一口水时,就有伙计从外面冲了进来:“大小姐。”
裴微微放下水杯,看向来人:“是李木啊,怎么了?”
李木说:“大小姐,县太爷夫人说你忙完了,过去找她。”
“好,我知道了。”
裴微微没有立即过去县太爷夫人那边,她做了一上午的菜,身上全都是味道,这样过去失了礼数。
她回到房间换了一身衣服,这才过去了县太爷夫人所在的包厢里。
她站在包厢,门口,敲了敲门。
包厢里面,县太爷听着敲门声,说:“应该是微微过来了。”
她吩咐丫鬟:“去请微微过来。”
丫鬟领命,走到包厢门,对着裴微微行了礼:“裴姑娘,请进。”
裴微微一进来,县太爷夫人拉着她坐下,笑着开口:“我听上菜的伙计介绍说这道太子百合汤有润肤美白的功效。”
“是的,夫人。”裴微微说:“太子参益气生津,百合滋阴润肺,这道汤不仅有润肤美白的功效,还可用于气阴两虚,头昏乏力,面色无华,咳喘等症状。”
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