第19章 张是吧 向往的生活从小炒肉开始 (第1/2页)
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一般情况下,黄小厨当然是不会让人顶替自己的活儿,这是作为一个厨师对厨房这个“领地”的本能控制欲。
当然主要也是其他人的手艺实在是看不过眼,他还宁愿自己累一点儿。
包括奕星,他也知道这个小老弟工作上是很努力很认真负责,但是在生活中,嗯,生活技能实在是欠缺得很。
虽然让他去学的话他肯定也会很认真的学,但他们这是生活综艺,不是学厨综艺。
不过同样还是因为做节目,那适当的给孩子们露一手的机会也是应该的,当然这也是看在明宇的面子上。
如果他的厨艺真的不错,那这就是给他一个出彩的机会,唤作彭彭、奕星他们,他也一样会这样。
而李程浩自然也不是吹嘘,他的确是有擅长的菜式,那就是农家小炒肉。
也可以叫做,青椒炒肉丝。
其实这算两种菜,材料都不太相同,只是李程浩自己平常做菜哪有那么讲究,基本上就看肉切成什么样,买了什么辣椒,再决定做成什么样。
所以对他来说,这基本上也算是一道菜了。
他之所以擅长这个,一方面是确实喜欢吃,另一方面就是做法简单、便利,而且主要是这个可以看自己需求添加材料、改变味道。
肉切的大块一点儿、青椒辣点儿,口味重一点儿,那就是小炒肉;肉切的小一点或者成丝状,青椒甘甜味,少放点调料,那就做成青椒肉丝。
同时,这个菜还堪称是“下饭神器”。
至少对他个人来说,基本上炒这一个菜,他能下两大碗,说不定还能吃两餐。
在上班忙碌的阶段,这自然成为他自己下厨的首选,甚至可以在前一天晚上做好,放进小冰柜里,第二天早上拿出来,然后带到公司,中午要吃的时候拿出来热一热。
然后看自己心情搭配,直接混在饭里面,又或者作成青椒肉丝盖浇饭也行。
“青椒有没有?”这时李程浩走到灶台前看了一圈,厨房里并没有找到他想要的食材。
尤其是青椒,放眼望去都没有看到,只看到丝瓜、黄瓜、苦瓜……
子枫妹妹突然举手道:“我刚刚看到院子里有,我去摘!”
她也是风风火火,说着就端起一个篮子颠颠的跑出去了。
黄小厨立刻指挥着奕星道:“那个、奕星啊,你也去帮妹妹,两个人这样速度快一点。”
奕星立刻应了一声,然后也跟着跑了出去。
李程浩挠挠头道:“这样会不会太麻烦了?”
“麻烦什么啊,就摘个菜。”黄小厨摇摇头,然后又道:“另外你再看看还有什么其他你需要的东西,要的问我拿。等……等我这边弄完……算了,不然你先来吧。”
李程浩苦笑了一下,还是走上前去。
虽然是做做样子,但节目组的准备还是用了心的,厨具看起来都很有那种“乡土”气息。
工具都不用的时候都挂在墙壁上,要用了直接取下来就是了。
李程浩拿起刷子浸水涮了一下锅,然后就问道:“有肉嘛?”
黄小厨看了一圈,才指着旁边挂着的一块肉干说道:“这个……额,你要做什么菜?不然我再去问问看能不能跟邻居借一下材料。”
“我要做个小炒肉……”李程浩挠挠头道:“那这个肉应该也可以,炒腊肉……也行吧,我来切吧。”
“诶,刀工还不错哦?”黄小厨还在那里处理他的食材,抽空看了眼切肉的李程浩,眼前就是一亮。
改刀这种事情,对李程浩来说还真算是一个特长,当然是相对于普通人来讲。
毕竟他自己做饭也有好久了,也知道有时候菜切的形状、大小,烹制时候的要求就会不同,出来的口感也会不同。
像是现在,因为这腊肉片起来比切成丝会更好看更有口感,所以他干脆直接决定了做小炒肉。
随后不久,子枫妹妹他们摘来了一些个大饱满的青椒,李程浩问过节目组之后,知道这种青椒口味偏辣些,也就正好。
将青椒一一破开,去除里面的辣子,然后切成块状,先放在一边备用。
然后又取来一小瓣大蒜、一小块生姜拍散切成碎粒,接着热锅下油,然后倒如大蒜、生姜末爆香。
黄小厨这时候已经自觉地让到了一边,同时明宇他们也一个个都围在旁边看着,这情形看起来有些诡异。
好在李程浩这时候没看他们,不然也得吓一跳。
接着他又将切好的腊肉片倒下去,翻炒一会儿后,便又倒如切好的青椒块,然后在青椒微微变色之后,开始下入调料。
食盐、味精、干辣椒,生抽调味,再加入点儿豆豉增香。
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