第48章 虾蓉扇贝 (第2/2页)

姜瑶对着他一向直来直去，摇了摇手，“不会，和你没关系，这是我的战场，我没有做好作战准备并且轻敌了，是我的问题。但是，这也不全然是坏事啊。”

她又补充了一句，“以后我记住了，就不会再犯一样的错误。所以，不要和我道歉，你并没有错。”

看着她认真的目光，江启微微笑了，“好，那就祝阿瑶明天顺利赢下比赛。”

“嗯，这才对嘛。”女孩的声音甜美诱人。

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地上走的、地上长的食材前两天都已经做过，第三日轮到水里的食材了，主题是“扇贝”，现在正是扇贝最盛产的季节，也是滋味最肥美的时候。

蒜蓉粉丝蒸扇贝应该是大众最普及的吃法了，可姜瑶偏不想只做到这个程度。

她准备将鲜虾和扇贝结合起来，做一道虾蓉扇贝。

鲜虾处理比较复杂，一般人都会做得比较慢，可姜瑶的速度着实有点快了。

熟练的去头去壳后，将虾线完整快速的取出，中间都不见停顿的，大家第一次看到她这个速度，都有点惊到。

“这速度，我处理一只的时间，她恐怕已经处理完五、六只了吧。”有人在底下窃窃私语，还好离比赛灶台比较远，也没有影响到她。

再看她熟练的将虾打成虾蓉，每一次搅打的声响和节奏完全一致，全方位角度都能照顾到，不一会就打成了光滑均匀的虾蓉团，再加上调味料，去腥提鲜，处理成泥状。

扇贝处理干净后，取出中间最嫩最肥美的贝肉，先将虾蓉放在贝壳内铺上薄薄的一层，然后将贝肉放到虾蓉顶部。

重新完善的“扇贝”更加饱满了，只是这样还不够，蒜蓉和扇贝是绝配。

蒜蓉经过小火慢炒微黄后，蒜香弥漫出来，经过调制后浇在贝肉上，大火蒸个几分钟即可大功告成。

最后加上点末香葱点缀，更加亮眼。

当姜瑶这边完事的时候，王厨那边几乎也是同时完工。

那边做的是传统的蒜蓉粉丝蒸扇贝，倒也是鲜香十足。

这次先尝试的是王厨的传统蒜蓉粉丝蒸扇贝，蒜香有效提升了扇贝的鲜味，

肥美的贝肉和蒜蓉一口吃掉，辛香鲜美，粉丝沾上汁水，爽滑可口。

再看向姜瑶的虾蓉扇贝，将蒜蓉和贝肉和虾蓉一口送入口中，贝肉和虾蓉鲜上加鲜，既嫩柔又稍Q弹，再加上蒜香的提鲜效果，鲜味加倍，口感也丰富的很。

今日的人数过多，姜瑶和王厨做完一轮不够吃又开始做新的一轮。

工作人员们平时吃蒜蓉粉丝蒸扇贝的次数也不少，虽然比不上王厨做的，但也不会感觉到多惊喜，反而是姜瑶做的虾蓉扇贝，完美的将海鲜的鲜味最大化，让人吃着停不下来。

投票结果毋庸置疑是姜瑶取得了胜利。

输了的三位大厨却笑容满面，显得心情很不错，“瑶瑶，我们愿赌服输，以后在‘听白’，你就是姜小厨了！”

“姜小厨、姜小厨、姜小厨。”工作人员们也跟着起哄。

姜瑶开心的笑道：“谢谢大家，以后还请大家多多指教。”

以后，终于可以在“听白”堂堂正正的做菜了。