第一百二十章 村民们的工作 (第2/2页)
所以在林的吩咐下,全村近百人,包括老人、小孩都动了起来。也许一些老弱不适合太过粗重的工作,但采收果实这一项,却没有什么年龄的限制。只要有手有脚,顶多就是来回多走几趟路,把自己箩筐里的果实集中起来而已。
就算脚真的不便利,也能担任第二步骤,选豆的任务。这边主要是挑出杂质,如小石子之类的,以及汰除明显的劣质豆。
第三步开始,就有些粗重了。首先就是要挖一个水池,而小村旁有一条山涧,自更高处的山,源源不绝地流下,刚好可以引水入池。接着就是把所有咖啡果实丢到水中,成熟饱满的果实会沉入水槽底部,未成熟或有残缺的会浮上水面。
第四步开始就有分歧。有一半的果实,会铺在村子里的曝晒场上,进行日晒干燥。每日要翻动,让果实均匀风干。夜晚则要覆盖,以避免受潮。曝晒时间,约需要两周到四周。这就是咖啡生豆处理上,所谓的日晒法。
另一种当然就是水洗法了。它需要大致地去除果皮与果肉,再将附着黏膜的咖啡种子放进发酵水槽中,大概一天到一天半的时间,那层果胶黏膜就会变得很好清洗。这时再用大量的水去清除那层黏膜与残余的果肉。
日晒法的第五步骤,是去除已经干硬的外层,和脱掉种子外的一层壳。如此一来,就算是完成了。
而水洗法第五步,则是再把咖啡豆曝晒干燥,大约一到三周的时间。最后脱壳,就完成了所有步骤。
两者间,风味当然有所不同。林没有喝过,自然不知道迷地的咖啡适合哪种方式。至于日晒法和水洗法,需要的时间则是差不多的。硬要说差别,就在于水洗法需要大量的清水,所以一些水资源不足的地方,是难以进行的。
工作的开展,算是相当顺利。毕竟是土地里的事情,对这群人来说是再熟悉不过的了。
而各种规画,包括曝晒场、处理厂、发酵水槽、清洗池等等,也都在村中壮丁的包办下,逐一形成。
间中,林除了出张嘴指导之外,他就没有再提供其他协助了。不管怎么说,他都算雇主。这又不是打仗,得要靠身先士卒来提振士气。管太多或做太多,都不见得能讨好其他人,反而徒增他人压力。
而且就熟练程度上来说,自己肯定不如这些操持农事一辈子的人,所以就别添乱了。
整片山林,咖啡树只是其中一种,且是占比较大的树种。因为是野生植物,并没有经过规划与照料,咖啡果实的产量肯定不如地球的咖啡庄园。但林大略推算了一下,这片山林大致能有三千六百桶上下的咖啡产量。
不过那是地球用上机器辅助生产的推论数据。考虑到有些山体的部分不利于采收,这里的村民除了是纯人工之外,也是第一次做这样的工作,过程中不见得会有多顺利。所以这个产量还要打个折扣。
接下来的一个月,在作业的过程中,因为只有林知道完整的处理流程,也只有他知道最后要得到什么样的东西。尽管他没有时刻盯着众人的工作情形,还是在老者的邀请下,确认每一个步骤是否合宜。
很多机器设备,迷地世界没有,所以只能想一些替代的方法。林在提要求的时候,也没有硬性要众人按照他所说的方法。反而是提出了一些可能可行的方案,来和众人讨论。当然有人能够提出更好的方案,也实际在众人使用后得到认同,林也不吝惜奖赏。
一次就是一枚金币的赏格,很好地刺激了村民们的积极性。异想天开的意见不是没有,但林并没有提供任何协助,而是要提意见的人自己去做。
以他们一般人的能力,能够完成的工作,并且得到众人的认同,这样的工艺才是他需要的。要是什么事情都要法爷们出手,且是用魔法来解决,那不是代表每一年自己都得来,或者是聘请其他魔法师来来协助,才能完成咖啡豆的采收与处理?这就有点本末倒置了。
就是在这样的环境下,迷地版的果肉分离机,还有脱壳机应际而生。虽然很简陋,但比起用人工处理如此大量的咖啡果实,已经是数倍效率的提升。