第48章 打算 (第1/2页)

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第二道菜是蒜蓉粉丝蒸扇贝：第一步，把就买好的扇贝提前一天泡在盛有清水的木盆里吐泥。

第二步，清洗扇贝，洗净贝壳，用刀撬开贝壳，留下有肉的一面。提前一刻钟将粉丝浸泡在温水中备用。

第三步，热锅放油，油热后，爆香蒜蓉，然后加入适量生抽、盐，调成汁。

第四步，扇贝洗好后放在盘里，把泡软的粉丝和爆好的蒜蓉放在贝肉上，放在蒸笼里蒸上一刻钟即可。

出锅后，淋上1勺用姜、蒜、胡椒爆香的热油，味道更鲜美。

第三道菜是干煸杏鲍菇：杏鲍菇洗净切成两段，把杏鲍菇撕成筷子左右粗的条。锅加油烧热，下入花椒，将花椒炸至微焦捞出，下入姜末、蒜片爆香，再下入杏鲍菇煸炒，将杏鲍菇煸炒成微黄色后加入盐，酱油，葱花炒匀出锅。

柳氏也做了红烧肉，溜肉段，酱大骨等几个拿手菜。另有凉拌海带丝，香菇油菜，拔丝红薯，三鲜汤等几个素菜。一天下来，两个灶台一直不得空。

旁晚的时候，张世和供了祖先，点了鞭炮，在鞭炮的噼里啪啦声中，年夜饭就开始了。

各色菜肴端上来铺满一大桌子，从这里也看得出来张家的生活水平较去年提升不少。叶婉先给每个人舀了一碗浓浓的鸡汤。这鸡汤是叶婉放了一根小小的人参一起炖的，很是滋补。

菜色丰富味道又美，每个人都吃撑了。小安健嚷道：“奶奶，我为什么没有两个肚子呢？我还想吃呢，可是装不下了。”把大伙都逗笑了。

张婶道：“你这皮猴，吃不下就不要吃了，小心肚子疼。晚上还有宵夜呢，留着你的肚子吧。”

吃完晚饭，叶婉拿出早早准备好的红包，也就是压岁钱，张婶和孩子都有。给张婶的是十二两银子的大红包，给两个孩子的是一两二钱的红包，寓意他们来年月月红。

张婶推托了一下，犟不过叶婉，就收下了。几个大人都分别给了孩子红包，两个孩子收红包收得乐开了花。

叶婉和柳氏把锅碗瓢盆洗刷干净，各种东西收拢好，就端上瓜子等炒货，一家人坐在炕上吃着零嘴聊着天，守岁。

叶婉笑着说道：“咱们这一年收获不小，来年肯定更红火呢。”

这话说到了大家心坎里，张婶道：“可不是嘛，这一年世杰考上了秀才，世和两夫妻跟着你也赚了不少钱。就是我这个老太婆也跟着沾了不少光。光那腊肠，就买了两批，两千多斤呢，刨除成本和给出去的工钱，我赚了五十来两银子呢。”

张世和接着道：“娘，你还忘了，咱家还置办了六亩上好的水田哩。”

张婶道：“这样算下来，咱们家又有了上百两的收入呢。我的五十两，你的三十两，还有田地的产出。”

说道这里，柳氏有些不安，道：“娘，我跟着叶丫头也赚了不少钱，要不我交出部分到公里吧？”

张婶摆摆手，道：“我说给你就给你，你自己好好收着。”说着转头看向张世杰，道：“娘这样说，你没有意见吧？”

张世杰连连摇头，道：“怎么会有意见呢。娘说什么就是什么，说起来我这个不干活的，还是白占哥嫂的便宜呢。”