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第48章 第四十八章酸菜鱼的食谱给我 (第1/2页)

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吕管事这辈子跟着老爷子也算是吃遍山珍海味, 难为碗简简单单的汤面感到惊艳。他抬眸打量了安琳琅好几眼,心道怪不老爷子急吼吼地就要来这个鸟不拉屎的小镇。就这手艺,京城都不定找到几个:“这叫什么面?似乎外没见卖?”

他本不过随口提, 安琳琅倒是愣住了:“臊子面外没有卖的?”

吕管事随着老爷子路从北到西,除了大师傅,也是吃过不少民家小食的。他摇了摇:“倒是有酒楼食肆卖阳春面, 素面,肉丝面,却还没听说过卖臊子面的。这个味儿似乎跟寻常吃食不样,这里搁的是什么肉?吃着股熏香柴火味儿,外做不出来。”

里放那个肉丁是熏腊肉, 安琳琅用的川渝地区的做法。虽然少了辣椒, 但五香的熏肉味道也是不错的。再来, 安琳琅跟般人不, 上辈子她是被誉为拥有双‘点金手’的。就算是最普通的家常菜, 到她手上味道总归跟旁人不样。

吕管事倒是提醒她了,若是臊子面好卖,指不定比酸辣粉还好些。臊子事炒好, 有客上门只需烫好手切面,再瓢臊子浇上去便。

安琳琅琢磨着西北这边百姓的口味偏重偏咸口, 卖臊子面比卖酸辣粉靠谱。酸辣粉虽然好吃, 但至今没找到辣椒。比臊子面,酸辣粉之所以能风靡后世大街小巷, 在于个酸辣爽口的滋味儿。没有辣椒的酸辣粉是欠缺灵魂的。

正当她考虑要不然就换臊子面,外吵吵嚷嚷的动静叫吃面的几个人都放下筷子抬了。

“发生了什么事?”杜宇还在前,安琳琅眉顿时就皱来。

小梨呼噜呼噜地喝完最后口汤,麻溜地就跑过去。

片刻后, 她气喘吁吁地跑来张口就道:“掌柜的,外有个人非说要见你。杜宇说咱食肆休店也拦不住他,他带了帮人把食肆的门口就这么给堵了。”

“是何人?”

小梨摇摇:“好像是城里来的人,领的是个男人,面相很凶。”

安琳琅与周攻玉对视眼,双双放下手中的碗筷身。暗地里有人盯着她害她这事儿让安琳琅颇有些食不知味,这会儿还有人上赶着闹事,就更令人心烦。食肆的两位主人家都放下碗筷,其他人也不好再吃。

个小院里,除吕管事还在悠悠吃着面,几个人都跟上来。

食肆大堂里挤挤攘攘地坐了十来个人,东南角边上还在修缮的工人面面相觑,看着东家的神『色』都有些惶惶。安琳琅让杜宇给安排着每人拿半天的工钱,又分了些吃食,就叫他去了。转看着堂皇之坐在大堂的不速之客,眉扬来:“不知阁下是……?”

这群人不知从何处来,各个衣着光鲜。为首的是个膀大腰圆的中年男人。

站来高高壮壮跟个熊似的,脸上都是肉,嘴角往下拉,瞧着面相确实不那么和善。他目光是看了周攻玉,被周攻玉那面相给惊了下。转又看向其他人,目光在安琳琅和周攻玉之间来,几番转悠后又到安琳琅的脸上,以种不太确定的口吻问:“你就是这家食肆的大厨?”

“是。”安琳琅点点,“有何贵干?”

“我是武安县悦合酒楼的红案大师傅,姓孙,旁人都叫我孙师傅。”孙师傅的声音响亮如洪钟,几大步走到安琳琅身前就开始下战帖,“这两个月听往来的商队说,武原镇上冒出来个手艺高超的红案大师傅。就在武原镇的西风食肆,原来是你?”

安琳琅不是专做红案的,她做菜很杂,更以家常菜为主。但听孙师傅这么问,她便也点点。

“自打我老孙出师,大半辈子做红案,就没听说谁能比过我。比划比划?”

话音落,安琳琅眉就扬来。

原以为是来闹事的,结果遇上个来下战帖的。安琳琅打量了这个人,目光又落到他身后那群虎视眈眈的人脸上,颇有些哭笑不。厨艺比拼,此时看着突兀。其实细倒也不稀奇,毕竟不管什么时总有那些专注技艺的人:“孙师傅跑这么远就是来跟我比划比划?”

“自然。”孙师傅对安琳琅随意的态度不满,大嗓门雷声阵阵,“咱做吃食的,拼的就是双好手。怎么?你不敢跟我比?”

比倒是能比。安琳琅上辈子从十七岁开始,参加过的大大小小的厨艺大赛不知凡几。刚拿下全国川菜大赛桂冠,算是在厨艺界刚刚崭『露』角。若非车祸死亡穿越到这本书中,她如今就要正式在种花家的厨艺界大展手脚,跟些科班出身的前辈较高下。

是的,安琳琅虽然拥有双巧手,却没经受过名师指点。教她做菜的爷爷当初也是自己『摸』索,爷爷生于种花家最苦的年,饿死人的年他白手家,年轻时候曾创出过点名堂。惜苦于后继无人,最后儿子儿媳去世,他也只是关了店面带唯的孙女乡。

安琳琅就是科班眼中的野路子。做的吃食味道好没错,却难登大雅之堂。

曾经都是她去踢别人的馆,这还是第次被人踢馆。不不说,感觉有点奇妙,但安琳琅口答应:“比试是以,但必须有彩。不然比试又有何意义?”

“自然是有彩的,”上门招人比拼,哪能不拿出点东西,孙师傅响亮的嗓门话说出口屋子都静了静,“我若是输了,就带着我教养大的这帮弟子加入你西风食肆。”

安琳琅:“嗯?!!!!”

别说安琳琅愣住,素来冷静自持的周攻玉也诧异地睁大了眼睛。

不是,这孙师傅未免也太自信了?赢了的彩是他跟他那群弟子,这跟强买强卖有什么区别?安琳琅都被他的理直气壮给逗乐:“孙师傅说笑,若是你的手艺还比不过我灶上打下手的厨娘,我收你跟你这身后帮弟子来养闲人?”

果然安琳琅应了老爷子那句嘀咕,这破嘴罪人就是句话。

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